Tort de ciocolata portugheza - cu crema de caramel din lapte condensat

Oricine a fost în Portugalia știe că există și oameni cu gura dulce cărora le plac deserturile cu lucruri bune. Unul dintre preferatele mele este caramelul, care este făcut cu lapte condensat într-un mod izbitor. Devine lipicios, cremos, mătăsos și, cu un praf de sare, devine o delicatesă foarte interesantă.

Laptele condensat este o materie primă relativ mai rară pentru deserturi decât a noastră, dar este atât de popular încât nu este disponibil într-o versiune conservată, ci într-un pachet conservat, mai mare, și nu numai în versiunea dulce pe care o cunoaștem, ci și caramelizată . Putem face acest lucru acasă, desigur, în scrisul nostru anterior, a 2 pentru crema de caramel din două ingrediente veți afla cum.

Acum crema de caramel a fost făcută cu o tehnică ușor diferită și mult mai rapidă, care a fost pusă pe o prăjitură de ciocolată făcută dintr-un aluat mixt. Foarte delicioase proaspete, dar pentru cei care își doresc bine, umplu o prăjitură de ciocolată tăiată pe jumătate cu o porție de cremă de caramel - rețeta de mai jos include deja suma pentru aceasta!

Tort de ciocolata cu lapte condensat caramelizat

Ingrediente:
Pentru tort:

18 dkg unt moale
25 dkg zahăr
2 pachete de zahăr vanilat
4 ouă
20 dkg făină
8 dkg de pudră de cacao
1 linguriță praf de copt
vârf de cuțit de sare

Pentru crema de caramel:

30 dkg de lapte condensat
1 lingura unt
1 vârf de sare

Pregătire: Așezați untul moale într-un castron de amestecare, adăugați zahărul și zahărul vanilat și amestecați până la o spumă bună cu un tel electric. Cu agitare constantă, adăugați ouăle pe rând, așteptând întotdeauna până când masa absoarbe complet ouăle.

Într-un alt castron, cântăriți făina, praful de cacao, praful de copt și un praf de sare, amestecați, apoi adăugați la amestecul de unt și amestecați într-un aluat omogen.

Se toarnă într-o formă de tort, untă, cu făină, împingeți într-un cuptor de 170 de grade și coaceți timp de 45 de minute. Se scoate din cuptor timp de 10 minute, apoi se acoperă pe o farfurie și se lasă să se răcească complet.

Pentru crema de caramel, puneți untul și laptele condensat într-o tigaie mică și începeți să încălziți la foc mic, amestecând continuu timp de aprox. Caramelizați și îngroșați timp de 15 minute. Aveți grijă să nu o coborâți, nu o lăsați în pace! Este bine să trageți ferm lingura sau spatula de lemn de-a lungul fundului oalei timp de câteva secunde. Apoi scoateți-l de pe foc, adăugați un praf de sare, amestecați, lăsați să se răcească și turnați deasupra tortului, neteziți, acoperind părțile laterale.

Înainte de servire, radeți ciocolată pe ea sau presărați cu tort și serviți felii.