Ne putem proteja inimile cu produse lactate

Cercetările internaționale au descoperit o legătură între consumul regulat de produse lactate și o reducere a riscului de boli de inimă.

Un studiu pe scară largă a peste 130.000 de persoane din 21 de țări, publicat în revista medicală britanică The Lancet, a constatat că consumul a trei porții de lactate pe zi a fost asociat cu rate mai mici de morbiditate și mortalitate cardiovasculară decât cele care au consumat mai puține lactate.

Analiza a arătat, de asemenea, o reducere a bolilor de inimă și a mortalității în rândul celor care au consumat trei porții de lapte gras sau un produs obținut din acesta pe zi, comparativ cu cei care au consumat mai puțin de o jumătate de porție de produse lactate pe zi.

Rezultatele sunt în concordanță cu rezultatele studiilor și studiilor clinice anterioare, dar contrazic recomandările dietetice ca 2-4 porții de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de grăsimi să fie consumate zilnic pentru a preveni bolile cardiovasculare.

Principala cauză de deces la nivel mondial este boala cardiovasculară. Potrivit autorilor studiului, oamenii nu trebuie descurajați de la produsele lactate, ci mai degrabă încurajați să consume mai mult, în special în țările sărace și cu venituri medii, cu un consum redus de lapte.

Examinarea

Studiul a analizat date de la 136.384 de persoane, cu vârste cuprinse între 35 și 70 de ani. Obiceiurile lor alimentare au fost înregistrate într-un chestionar la începutul cercetării și apoi au urmat în medie 9,1 ani. În acest timp, 6.796 de oameni au murit și 5.855 au fost diagnosticați cu boli cardiovasculare severe.

O porție de produs lactat este echivalentă cu un pahar de lapte (244 grame), o cutie de iaurt (244 grame), o felie de brânză de 15 grame sau o linguriță de unt (5 grame). Majoritatea produselor lactate, mai mult de patru porții pe zi, consumă în medie 368 grame în America de Nord și Europa, cu cele mai puține, mai puțin de o porție pe zi, în Asia de Sud, China și Africa. Participanții au fost împărțiți în patru grupuri: consumatori care nu au produse lactate (28.674 persoane), mai puțin de o porție pe zi (55.651), 1-2 porții pe zi (24.423) și consumatori care consumă mai mult de 2 porții pe zi (27.636).

Comparativ cu non-consumatorii de produse lactate, atât rata mortalității (3,4% față de 5,6%), cât și rata mortalității cardiovasculare (0,9% 1,6 boli cardiovasculare și accident vascular cerebral au fost, de asemenea, mai puțin frecvente.

Consumul de mai mult de o doză de lapte și iaurt pe zi a dus, de asemenea, la o mortalitate mai mică și la mortalitate cardiovasculară și boli de inimă, în comparație cu datele de la non-lactante. Nu a existat nicio diferență semnificativă în consumul de unt și brânză. Cei care au consumat cantități mari de produse lactate bogate în grăsimi (în medie 2,9 porții) au avut, de asemenea, rate de mortalitate și de mortalitate cardiovasculare mai scăzute decât cei care au consumat mai puțin de jumătate dintr-o porție de produse lactate bogate în grăsimi pe zi.

Sursa: Photononstop/Catherine Delahaye

Este un mister ce se află în spatele conexiunii

Cercetătorii spun că sunt necesare cercetări suplimentare pentru a examina ce se află în spatele conexiunii. Consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi este recomandat deoarece colesterolul LDL, una dintre grăsimile saturate, crește riscul bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, dovezile sugerează că toate grăsimile saturate par încă sănătoase, iar produsele lactate conțin și alți compuși utili - aminoacizi, grăsimi nesaturate, vitaminele K1 și K2, calciu, magneziu, potasiu -.