Căutați o rețetă sau un ingredient

Rețetă Rețete

Pregătirea

Mod de preparare: Pentru tortul cu burete, separ gălbenușul de ou și proteinele. Stivuiesc proteina într-o spumă tare, apoi spumă gălbenușul cu aroma și zahărul și cu un robot timp de 1-2 minute. Ulterior, lucrez bine cele două mase de ouă cu făina și praful de copt. (Recunosc, chiar dacă nu așa am fost învățat să coac prajitura, de asemenea, am tendința să o amestec într-o proporție drăguță cu un robot, nu delicat cu o lingură de lemn ca bunicii noștri, și este perfect așa.) Când prăjitura s-a răcit, am tăiat-o în 3 părți.

În timp ce cozonacul se coace, fac baza de vanilie. Pentru aceasta, amestec bine pudra de cremă cu lapte și zahăr și aroma și o gătesc într-o cremă groasă așezând-o pe aburi de apă. (Dacă utilizați rom de copt obișnuit, amestecați-l cu crema doar la sfârșit când este gata.) Lăsați-l să se răcească complet.

Stafidele sunt aprox. O fierb cu 1 dl de apă, apoi o clătesc bine și o scurg.

Stivuiesc crema de 5 dl cu fixativul pentru spumă în spumă tare.

Se adaugă gelatină pentru aprox. Îl dizolv în 0,5 dl de apă rece, apoi îl fierb la cuptorul cu microunde. Fii atent, se epuizează ușor! (a fost încercat:)))

Lucrez bine crema cu crema de vanilie și stafidele pe prima treaptă a robotului pentru a o face complet omogenă, apoi turn turn gelatina răcită în ea și o amestec și în ea.

Ung crema uniform între cele 3 farfurii de prăjitură și, dacă rămâne, poate chiar să meargă în vârf. Este bine să vă odihniți la frigider cel puțin o noapte după aceea.

Pentru decor, stivuiesc jumătatea de litru de smântână cu zahărul vanilat și fixativul pentru spumă într-o spumă tare, îmbrac tortul cu el, îl decorez după cum îmi place.