Tort cu mere, reteta de briose uscate

mere

Înregistrarea unui spectacol de gătit live - 08/05/2020.

Rețete făcute în școala de gătit:

Plăcintă cu mere

Ingrediente și preparare:

150 g făină de porumb

80 g făină de mei

80 g de făină de nucă de cocos (acest lucru asigură moliciunea ei)

2 linguri amidon (porumb, tapioca ce este)

1 linguriță bicarbonat de sodiu

Amestecați-le și lăsați un puț mic în mijloc, apoi adăugați o jumătate de suc de lămâie și amestecați din nou.

Ingredientele lichide sunt apoi amestecate în:

1,5 dl sirop de orez

6 dl lapte de orez sau lapte de cocos sau migdale lapte

Obținem un aluat lichid și, prin urmare, adăugăm 1 lingură de coajă de semințe de pătlagină pentru a absorbi umezeala și pentru a oferi o textură ușoară spongioasă.

Deasupra pun o jumătate de kg de mere pe o răzătoare (pe o răzătoare cu găuri mari), presară ușor scorțișoară și migdale feliate.

Apoi amestec într-o deci de apă dizolvată într-o lingură de sirop de orez.

La coacere, este caramelizat plăcut.

L-am pus într-o foaie de copt unsă cu ulei.

aproximativ Coac 50 de minute pe oră mai întâi la o rată mai lentă de 150 de grade timp de 20 de minute și apoi coc mai departe