Fursecuri de piersici

Nu mâncați doar fursecuri de piersici la nunți. Dacă nu ați reușit niciodată până acum, este timpul să începeți. Nu veți fi dezamăgiți de această rețetă de familie bine dovedită. Compilarea produselor de patiserie scurtă nu ar trebui să fie o problemă pentru nimeni. Ar trebui să se acorde o atenție deosebită pentru a nu se rupe în bucăți în timpul turnării și pentru a menține umplutura uscată. Merită să vă pregătiți cu o zi sau două mai devreme, deoarece se înmoaie mult în timp ce stați în picioare.

Fursecuri de piersici

Ingrediente pentru 30 de bucăți:

Pentru aluat

70 dkg făină
30 dkg zahăr pudră
25 dkg unt
2 dl lapte
2 galbenusuri de ou
1 pachet de praf de copt
1 pachet de zahăr vanilat
1 vârf de sare

Pentru umplutură

aluat sculptat în interior
10 dkg nuci măcinate
10 dkg unt
4 linguri zahăr
2 dl lapte
1 lingura praf de cacao
1 pachet de zahăr vanilat
aroma de rom

Pentru fotografiere

1 sticlă de zahăr granulat
aroma portocalie de sânge

Pregătire:

Se amestecă untul în spumă cu zahărul pudră, gălbenușurile, vanilia, apoi se adaugă alternativ făina și laptele amestecate cu praful de copt și sarea. Strângeți bine, dacă este puțin moale, mai adăugați puțină făină. Acoperiți aluatul și puneți-l la frigider timp de o oră. După odihnă, formează din ea bile de dimensiuni nuci. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt și înfășurați aluatul în ea. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 15-20 de minute. Este foarte important să răzuiești interiorul bilelor în timp ce încă este cald, altfel cookie-ul se va sparge.

La umplutură, sfărâmați bine aluatul sculptat, apoi adăugați pudra de cacao, cele două feluri de zahăr, nucile măcinate, aroma romului, untul moale și, în cele din urmă, turnați laptele. Neteziți masa. Puneți umplutura în frigider timp de o jumătate de oră, apoi umpleți emisferele cu el și lipiți cu grijă două împreună.

În cele din urmă, se toarnă aroma de portocale de sânge într-un castron și se rulează în caise, apoi se încălzește și în zahăr granulat. Se ornează cu frunze și se odihnește cel puțin o jumătate de zi înainte de servire, astfel încât aromele să se amestece bine.