Jurnalul unui bucătar

Imperiul cookie-urilor

Ți-am adus o prăjitură cu mult timp în urmă, dar acum încerc să o compensez cu o prăjitură la modă în aceste zile, Oreo.

Eu personal nu sunt acolo pentru biscuiți, dar pot veni în toate cantitățile în tort, înghețată și ciocolată.!

Sper să vă placă așa cum facem noi:)

Ingrediente (20-21 cm):

75 g lapte/ciocolată neagră
80 g unt
165 g zahăr
2 oua
60 g de făină
20 g de cacao (amar)

250 g mascarpone
375 g iaurt natural
200 g zahăr
200 g biscuiti oreo (cu umplutura)
3 dl frisca
10 g de gelatină
0,5 dl de apă

50 g biscuiți oreo (fără umplutură)

1,5 dl frisca
fixator de spumă pe jumătate
6 bucăți de biscuiți oreo

Topiți untul și ciocolata la abur.
Bateți ouăle și zahărul cu un tel până se albesc.
Adăugați făina și cacao și amestecați bine.
În cele din urmă, adăugați ciocolata topită.
Se toarnă aluatul în forma de tort și se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute.
Când aluatul s-a răcit, puneți din nou inelul de tort. (Dacă este necesar, tăiați marginea pentru a face aluatul drept.)
Biscuiții oreo sunt zdrobiți astfel încât să rămână bucăți mai mari în el.
Se amestecă mascarpone, iaurt și zahăr.
Batem frisca intr-o spuma tare si apoi rulam la crema de iaurt.
Topiți gelatina cu apă și amestecați pentru a adăuga crema.
În cele din urmă, rolați biscuiții și turnați peste aluat.
Se pune la frigider peste noapte.
Măcinați biscuiții neumpluți și apoi presărați deasupra cremei înghețate.
Bateți frisca în spuma tare cu fixativul pentru spumă, apoi umpleți-o într-o pungă de spumă și decorați vârful tortului.
Tăiați biscuitul pe jumătate și puneți-l în mijlocul smântânii stoarse.

Dificultate: ușoară
Timp de pregătire: 1,5 ore + răcire
Timp de coacere: 20 minute
Temperatura de coacere: 180 ° C

Pofta buna:)

Vizitați Imperiul cookie-urilor pentru mai multe rețete și, dacă nu doriți să pierdeți cele mai recente rețete, urmați-ne și pe Facebook! Nu uitați de canalul meu YouTube în continuă expansiune!