Tortilla spaniolă - plăcintă consistentă cu cartofi cu 4 ingrediente

Poate că cel mai cunoscut fel de mâncare din bucătăria spaniolă este tortilla, care nu trebuie confundată cu pâinea plată mexicană, deoarece este o plăcintă de ou ingenios simplă și hrănitoare și, deși sunt necesare doar 4 ingrediente, este încă un campion mondial, fel de mâncare complex .

THE Spaniolă marginea tăietoare a tapasului este tortilla, care este făcută din Sfânta Treime de cartofi, ceapă și ouă în versiunea sa de bază, prăjită în ulei de măsline, prăjită într-o tigaie și apoi tăiată în articole, fierbinte, călduțe sau chiar reci. Există, de asemenea, variante care includ șuncă, chorizo sau chiar legume colorate, dar trio-ul de cartofi-ceapă-ouă este sacru și inviolabil.

În mod tradițional, pentru tortilla, cartofii se prăjesc în prealabil în ulei din abundență cu ceapa, apoi oul bătut se toarnă într-o tigaie și se coace la jumătate, dar puteți economisi ulei gătind cartofii și apoi prăjiți-i doar cu o puțin ulei - atât de garantat că nu cartofii nu se pot absorbi cu uleiul și va fi la fel de delicios.

Tortilla este perfectă când este coaptă aurie la exterior, iar ouăle sunt puțin vibrante, moi în interior, dar ușor de tăiat. O porție bună pentru o cină copioasă perfectă cu salată, dar este și o gustare ideală pentru conversații prietenoase și vin.

Tortilla - omletă spaniolă de cartofi

Ingrediente:

3 cartofi medii
1 ceapa cap
6 ouă
1/2 dl ulei de măsline
sare piper

Pregătire: Curățați dovleacul, radeți-l și gătiți-l în apă fierbinte sărată până se înmoaie. Între timp, curățăm ceapa și o tăiem în fibre.

Într-o tigaie, încălziți jumătate din uleiul de măsline, aruncați ceapa, apoi cartofii filtrați și prăjiți și prăjiți puțin, prăjiți.

Între timp, bateți ouăle într-un bol, amestecați bine și piperați, turnați cartofii prăjiți. Puneți tigaia din nou pe foc, turnați uleiul rămas, încălziți și turnați ouăle de cartofi și prăjiți-le 5-6 minute, apoi glisați plăcinta cu ouă pe o farfurie mare, acoperiți tigaia, apoi ajungeți sub placă inversați-l cu o mișcare fermă. tigaie și reveniți la căldură. Folosind o lopată, apăsați marginile într-un cerc și coaceți încă 4-5 minute.

Glisați pe o farfurie și serviți felii, însoțite de o salată.