Tortilla spaniolă - o rețetă alimentară tradițională

Ingrediente pentru rețetă (personale)

1 ceapa cap
50 dkg conserve de roșii tocate
15 dkg șampoane
15 kg kg fasole verde
25 dkg cartofi (fără despicare)
1 linguriță de oregano
12 ouă de dimensiuni medii
20 dkg mazăre verde
4 linguri de ulei de măsline extravirgin
piper negru proaspăt măcinat și sare

Pregătirea

Extindeți și spălați mazărea verde. Curățați și spălați fasolea verde, apoi tăiați cca. Pentru piese de 2 cm. Gatiti fasolea verde si mazarea in apa sarata separata (10 minute), apoi scurgeti apa din ele si lasati sa se scurga bine.

Între timp, frecați ciupercile curate. Tăiați cioturile și apoi tăiați pălăriile subțire. Curățați și spălați cartofii și îi feliem prea subțire. Curățați ceapa și tăiați-o.

Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie. Prăjiți ciupercile în el timp de aprox. timp de 10 minute. Se adaugă sare și piper. Se bat 3 ouă și se toarnă peste ciuperci. Coaceți la foc mediu până se combină, apoi răsturnați și coaceți până când devine galben auriu. Lăsați deoparte și păstrați cald. Se prajesc cartofii cu ceapa in 1 lingura de ulei cca. timp de 10 minute. Se bat 3 ouă, se toarnă peste el și se prăjesc până se combină. Așezați tortilla de cartofi pe tortilla de ciuperci. Faceți o tortilla de mazăre și fasole verde așa cum este descris. Să le punem, de asemenea, pe deasupra celorlalte două.

Amestecați roșiile cu oregano într-o cratiță și încălziți la foc mediu. Se condimentează cu sare și piper. Tăiați tortul de tortilla în 6 felii și serviți cu sosul.

Valoarea nutritivă a rețetei:

Pe porție: 29 g grăsimi, 22 g carbohidrați, 460 kcal (1918 kJ), 28 g proteine