Tortul cu brownie al lui Oreo

Acest tort a fost făcut pentru a 25-a aniversare a fratelui unei prietene foarte dragi.

Totul a început cu Oreos Milka. Am dus ciocolata la o petrecere prietenoasă, care nu a lăsat firimituri pentru scurt timp. Așa au devenit biscuiții Oreo un mare succes la noi, acest frumos miracol alb-negru. Primele dulciuri de la biscuiți au fost făcute în curând, dar acest tort pe bază de brownie a devenit preferatul meu absolut. Iubita mea, de altfel foarte deschisă și permisivă, a făcut de această dată o comandă definitivă pentru ziua ei de naștere: tortul Oreo este o necesitate!

Adică, am primit și noua formă proaspăt dobândită, care poate fi folosită pentru a coace un burete cu dublu strat sau, dacă punem fundul în el, va avea o adâncitură în tort, care poate conține o mulțime de cremă delicioasă .
(L-am luat de la Spar, l-am văzut pe rafturi în ultima vreme.)

Tort Brownie:

Dintre rețetele de brownie, Nigella mă conduce de mult timp. Nu calculați niciodată (!) Câte calorii există într-un cookie, deoarece calculatorul nostru s-ar bloca! Să ne ocupăm doar de cât de divin de delicios!
Tocmai am lăsat nucile din rețetă și am mai pus puțină făină, pentru că aluatul original este prea moale ... trebuie să se topească într-adevăr, dar asta nu ar fi fost prea norocos pentru tort acum.

375 g de ciocolată neagră

2 pachete de zahăr vanilat (desigur, chiar mai bun vanilie reală, sau cel puțin zahăr bourbon vanilat)

500 g zahăr granulat

250-300 g de făină (Cât de multă cantitate depinde de mărimea ouălor. Este bine să obțineți un aluat gros, greu, dar care curge în continuare.)

Tăiați untul în cuburi mici. Dacă lucrăm cu un baton de ciocolată, îl împăturim și în cuburi mici. Într-un castron, topește ciocolata cu untul ... amestecul ceresc și mirosul divin vor fi rezultatul! Este recomandabil să amestecați în timp ce se topește pentru a preveni arderea ciocolatei acolo!
Într-un castron mare, bateți ouăle într-un strat spumos cu zahărul și zahărul vanilat/vanilat, apoi adăugați încet untul de ciocolată deja ușor răcit. Puteți trece apoi la o lingură de lemn sau o spatulă și amestecați făina și sarea în aluat. Nu trebuie amestecat mult timp, este un aluat simplu, se amestecă ușor. De asemenea, vă puteți pune în formă!
Coaceți la 180 de grade pentru aprox. Timp de 25 de minute, dar dacă folosesc acest format, sunt mult mai mult la distanță și prefer să verific de mai multe ori cu un test cu acul, deoarece acest loc este dificil.
Când se consideră realizat, lăsați să se răcească în formă. Am tăiat marginea cu un cuțit și când a fost complet răcită, baza de tort cu un castron mic a ieșit frumos.

Cremă Oreo:

500 g mascarpone (eu folosesc marca Spar și îmi place să lucrez cu ea. Excelent pentru cheesecake, creme, totul!)

100-150 g zahăr pudră - cât de mult îl iubești dulce

2 pachete de zahăr vanilat

10 bucăți de biscuiți Oreo zdrobiți

Amestecați mascarpone cu jumătate din zahărul pudră și zaharurile vanilate, apoi bateți smântâna cu cealaltă jumătate din zahărul pudră. Dacă vrei o frișcă bună, răcorește întotdeauna bine crema în fața ei. Acum am aruncat biscuiții într-un robot cuțit, dar în zilele mai stresante îmi place să le tratez cu mâinile goale sau să le pun într-o pungă de nailon și să le prind la blatul bucătăriei. 🙂
Mai întâi, amestecați firimiturile de biscuiți în mascarpone și abia apoi transformați ușor frisca în ea.

Este un lucru recunoscător să lucrezi cu această prăjitură de „piscină”, pentru că dacă crema noastră se întâmplă să fie puțin mai fluidă, atunci nicio problemă. Întindeți crema în adâncul tortului și lăsați puțin și pe jantă. Am picurat puțină ciocolată topită cu lapte top doar pentru a face munca cu adevărat dietetică. 🙂 Câteva cuburi de ciocolată sunt suficiente pentru a se topi. Sunt credincios în topirea peste aburi, dar sunt cei care jură pe microra. La abur, aveți grijă să nu obțineți apă în ciocolată, deoarece se va micșora imediat și nu o putem folosi. dacă alegem micro-ul, atunci la fiecare 5-10 secunde trebuie să scoatem vasul și să amestecăm ciocolata.joc de răbdare. Puneți ciocolata topită într-o pungă de spumă sau pur și simplu picurați dintr-o lingură mică pe vârful tortului. Împingeți lucrarea terminată în frigider și lăsați-ne să avem răbdare câteva ore până când tăiem în acest miracol de ciocolată-cremă!

(Brioșele erau necesare în acest caz, deoarece armata invitată nu s-ar fi saturat de tortul cu 16 felii. O rețetă va veni și în curând.)

Folosind același aluat de brownie, îl putem prăji bineînțeles într-o formă netedă de prăjitură, caz în care este suficientă jumătate din aluat, 3/4. Cu crema aplicată pe baza tortului, trebuie doar să aveți grijă să nu avem aici o jantă care să țină crema. Există două lucruri pe care le putem face pentru a reuși: 1, Folosiți doar 1 dl de cremă. 2, Se amestecă puțin moale (într-adevăr temperatura camerei! Important!) Unt pentru mascarpone, aproximativ 5 dkg. Așa a fost făcut în bucătăria mea, aici am decorat blatul cu biscuiți: