Tortul lui Napoleon

The Creamman este menționat pentru prima dată într-o carte de bucate publicată în 1651, dar a trebuit să aștepte până la creșterea sa reală până la vremurile napoleoniene.

Oricare ar fi trecutul său, tortul de foietaj umplut cu cremă a dovedit denumirea de Napoleon lipicios. În multe țări din Europa și chiar din Canada, prăjiturile făcute din foietaj și diverse creme sunt numite cu acest nume.

Ingrediente: pentru aluat: 30 dkg unt 2 ouă 6 căni făină 1 cană 200 ml 4 linguri oțet 3 dl apă; pentru crema: 5 galbenusuri de ou 15 litri lapte 3 linguri amidon alimentar 30 dkg zahar zahar vanilat dupa gust

Pregătire:

Făina este cernută într-un castron și apoi se adaugă untul înmuiat la temperatura camerei. Formați o adâncitură în el, apoi adăugați treptat ouăle, oțetul și apa și frământați aluatul cu o netezime uniformă. Aluatul se formează într-o sferă, se lasă în castron, se acoperă cu folpack și se pune la frigider timp de 1,5-2 ore. Apoi îl tăiem în câte părți vrem să facem tortul din foietaj. (Rețeta originală scrie 16 straturi, dar există și o mulțime de 8 - 6 dintre ele sunt sigur că vor fi drăguțe.)

Pe o masă de frământat presărată cu făină, aprox. Oferim farfurii rotunde cu grosimea de 2 mm, apoi se pun pe hârtie de copt și se coc într-un cuptor preîncălzit la 250 de grade până la ușor galben auriu (aprox. 5-7 minute.) Dacă nu doriți o formă rotundă de tort, poti.

În timp ce plăcile se coc, pregătiți crema. Puneți laptele la fiert într-o tigaie, dar puneți-l deoparte cu un pahar. În timp ce laptele începe să fiarbă, amestecați gălbenușul de ou cu restul de pahar de lapte, zahăr vanilat după gust și amidon. Acest amestec se adaugă la laptele fiert și se fierbe amestecând până se îngroașă. (Crema finită acoperă lingura de lemn amestecând uniform, linia trasată pe ea își păstrează forma.)

Se amestecă crema de pe foc încă 3 minute și apoi se lasă să se răcească. Dupa ce crema s-a racit, incepem sa imbracam foile rotunde, intindem 2-3 linguri de crema uniform si una peste alta si asezam una peste alta. Acolo unde este necesar, corectați inegalitățile din exteriorul tăvilor laminate pentru tort cu un cuțit sau o spatulă. În cele din urmă, tortul este acoperit la exterior cu crema rămasă, iar blatul este presărat cu pesmet (pentru aceasta putem folosi foile rămase neformate, sfărâmate).

Lăsați tortul Napoleon într-un loc rece timp de 4-5 ore, apoi tăiați-l după cum doriți.

Dacă cineva este speriat de preparat, nu ezitați să-l dați foietajului finit, deoarece poate fi folosit și pentru a face această cremă uriașă.

Și dacă este și mai simplu, dar doriți o cremă de casă, iată rețeta Smart Cream. Simplu, dar grozav

Ce se face în interiorul zidurilor Teatrului József Attila? (X)

8 serii despre dragoste - atmosferă romantică garantată (x)

Deci, pune-l pe tipul tău să facă curățenie - VIDEO! (X)

5 întrebări de luat în considerare înainte de a cumpăra o casă (x)

Nu credeți zvonurile! Iată primele 10 concepții greșite despre mașinile hibride (x)

Trist, ți-a căzut fața? Cum să vă reîmprospătați frumusețea pentru sărbători (x)

Ildikó Pécsi a plecat: a luat cu ea un secret de familie

Aceste 3 semne zodiacale se pot aștepta la o schimbare pozitivă înainte de sfârșitul anului!

Coronavirus: ne putem pierde simțul mirosului pe termen lung

Coronavirus: faceți asta bine dacă știți altfel ați irosit bani la test

VV Gina și-a plâns atât de mult iubita pierdută încât a călărit aproximativ VV Robit

Merkely a vorbit despre vaccin: și-a împărtășit experiența, văzând vaccinurile pe care le-a dat până acum

Soțul chirurgului plastic a operat „perfecțiunea” timp de 15 ani - așa arată acum + Poze

Așa îi urează sărbători fericite lui Meghan Markle, prințului Harry și micuței Archie, care a crescut enorm

6 decorațiuni de Crăciun eșuate care s-ar potrivi cel mai bine cu un film porno

Femeile de construcție normală se numesc mărime plus? Cum această distorsiune ne afectează imaginea corpului?