Căutați o rețetă sau un ingredient

Așa că Anna Pavlova s-a scris în istoria baletului în urmă cu puțin peste 100 de ani, și odată cu aceasta în istoria gastronomiei. Anna a fost o balerină rusă care a introdus oamenii în balet în întreaga lume, iar numele ei este, de asemenea, predecesorul pantofilor de balet de astăzi.

Tortul care își poartă numele este înconjurat de o mulțime de legende și controverse. Noua Zeelandă și Australia revendică, de asemenea, acest desert, considerându-l felul de mâncare național al ambelor țări. De ani de zile își publică adevărul pe tot felul de forumuri și nici măcar nu știi cine este scopul. Potrivit unui biograf aparent autentic, a fost realizat de un bucătar din Noua Zeelandă în cinstea Anei când a luat cina la restaurantul ei.

Tocmai am făcut mini-prăjituri pentru un singur om. Acest lucru este, de asemenea, mai ușor de făcut și putem decora acest desert spumos în diferite moduri.

Mini Pavlova

Mod de preparare: 1. Albușurile se bat într-o spumă, se adaugă zahărul glace încet și continuu. Odată greu, bateți încă 15 minute pentru a face spuma să strălucească.

2. Adăugați amidonul și oțetul și amestecați încă 1 minut.

3. Completați într-o pungă de spumă, apăsați discuri de 10 cm diametru pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament.

4. Coaceți într-un cuptor de 130 de grade timp de 1 oră, apoi uscați timp de o jumătate de oră în cuptorul închis cu ușa deschisă.

5. Bate crema. Apăsați deasupra tartelor răcite și garnisiți cu fructe proaspete, tarte.

Cremos, spumos, ușor

Se caracterizează prin faptul că este dur, crocant la exterior, cremos, spumos și ușor la interior. Adăugăm oțet de vin roșu sau oțet balsamic la albușurile bătute pentru a combina aromele dulci și acre. Odată ce prăjiturile sunt făcute și răcite, se decorează cu o frișcă de bună calitate, friscă (30-40%), frisca și apoi fructele pot veni. Se ornează cu fructe cu gust acru, deoarece tortul în sine este foarte dulce. Puteți folosi zmeură, afine, coacăze, kiwi etc.

Și ciocolata

Dacă vreau să fiu sincer, trebuie să spun că această prăjitură spumoasă nu este chiar spumoasă. Sau da, dar datorită conținutului său caloric și al conținutului de zahăr, nu este un desert alimentar. Dacă acordăm atenție unei diete echilibrate și sănătoase, ne putem permite atât de mult răsfăț în vacanță.