Totul despre Becherovka, cel mai cunoscut amar de stomac ceh

faimos

Becherovka este unul, dacă nu cel mai cunoscut amar de stomac din Europa, produs din 1807 în în Karlovy Vary, Republica Cehă, bazat pe o rețetă până acum secretă. Având un puternic efect pe bază de plante în aromă și culoare, spiritul este fabricat din mai mult de 30 de plante diferite și ingrediente 100% naturale, fără coloranți adăugați, conservanți sau alți aditivi chimici.

Culoarea sa aurie plăcută se datorează nu numai ierburilor și condimentelor de înaltă calitate, ci și maturării în butoaie de lemn timp de câteva luni, datorită căreia, pe lângă nuanța definită, primește și un gust foarte caracteristic. Datorită aromelor sale speciale, majoritatea oamenilor îl consumă singur, răcit - datorită efectului său de vindecare, este folosit de mulți pentru a trata guta - dar atunci când este amestecat într-un cocktail, este o specialitate excelentă, răcoritoare, care are un efect bun asupra sistemului digestiv probleme și plângeri de stomac.

Becherovka este o categorie de preț absolut accesibilă, în ciuda istoriei sale seculare și a ratingului premium, iar această caracteristică este un semn distinctiv al ambelor subtipuri.

Istoria lui Becherovka

Istoria cunoscutului lichior amar ceh poate fi urmărită până la numele lui Josef Vitus Becher, care, pe lângă propriul han și magazinul de condimente, a decis să închirieze o cramă pentru începe să-ți faci propriile lichioruri. Când prințul Maximilian Friedrich von Plettenberg l-a vizitat pe Karlovy Vary și a vizitat magazinul de mirodenii al omului de afaceri, aceștia au devenit foarte buni prieteni și, din acel punct de vedere, prințul i-a dat lui Becher o rețetă secretă de lichior ca rămas bun, care l-a fascinat direct. După doi ani întregi de experimentare și reglare fină, în sfârșit în 1807 s-a născut strămoșul actual al lui Becherovka, English Bitter pentru tratamentul problemelor stomacale.

Vestea noii băuturi medicinale s-a răspândit foarte repede printre oameni. Au venit în orașul ceh de departe pentru a cumpăra acest preparat special, care a avut un efect foarte bun asupra majorității problemelor de stomac. În scurt timp a devenit atât de popular încât, din 1834, Becherovka a început să fie vândută în mai multe orașe din Europa, care au cucerit întreaga lume în mai puțin de un secol. La acest lucru a contribuit foarte mult fiul fondatorului stomacului, Jan Becher, care a reușit să se stabilească viitorul băuturii medicinale speciale, înființând astfel fabrici, lansând expedieri regulate și standardizând aromele. Acesta este motivul pentru care semnătura sa poate fi citită în continuare pe eticheta produsului și, prin urmare, este considerată de mulți drept visătorul băuturii.

Producția Becherovka

La nivel global, Becherovka este o adevărată specialitate în sensul că promite consumatorilor săi un gust neschimbat de mai bine de două secole, cel mai frecvent motiv fiind acela de a folosi rețeta originală. Amara stomacului constă dintr-un amestec de peste 20 de condimente și ierburi diferite, dintre care unele provin din străinătate, dar este sigur că conține, de asemenea, cel puțin trei ierburi care sunt luate exclusiv în jurul Karlovy Vary.

Rețeta exactă este, desigur, păstrată sub șapte lacate de către familia din spatele fabricii, care transmite secretul din generație în generație. În prezent, știți numai asta doi oameni îl cunosc în toată lumea rețeta și procesul de preparare, dintre care singurul lucru sigur este că elixirul este maturat câteva luni în butoaie de stejar, care sunt apoi amestecate pentru a obține același raport calitate și aromă. De asemenea, din linia de producție este cunoscută așa-numita înmuiere, a cărei esență este de a înmuia amestecul exact de plante în alcool timp de cel puțin o săptămână, astfel încât gustul, culoarea și ingredientele sale să fie transferate în alcool.

Extractul astfel obținut este plasat în butoaie de stejar, unde este amestecat cu puțină apă pură, distilat de vin, zahăr și alți aditivi naturali, după care gustul și textura butoaielor se maturizează câteva săptămâni. Una dintre caracteristicile speciale ale metodei de preparare este faptul că Becherovka deja coaptă întotdeauna filtrat de două ori, apoi în cele din urmă s-a răcit bine, astfel încât rezultatul final să fie la fel de clar ca cristalul. Înainte de îmbuteliere, toate butoaiele sunt supuse testelor de laborator, care corespund practic unui fel de control al calității. Dacă culoarea, parfumul și toate celelalte condiții îndeplinesc standardele stabilite, băutura poate fi pusă în sticle și apoi pe rafturile magazinelor.

Despre tipurile de Becherovka

O băutură cu caracteristici legate, cum ar fi Becherovka, oferă posibilitatea experimentării cât mai rar posibil, dar de-a lungul secolelor au existat exemple de producător producând astfel de variante.

Pe lângă Becherovka originală, de exemplu, tipul de băutură Lemond este încă popular, aruncând gustul tradițional cu soluții citrice puternice, care au dus la o lichioră de plante aurii, cu un puternic efect răcoritor, dedicată iubitorilor de specialități reale.

Deși nu ar trebui să fie găsite direct sub Becherovka, dar produsul producătorului este un Licoare premium cordială și aperitiv KV14 este. Primul a colorat cehii din 1910 ca o lichior dulce caracteristic, cu un extract cert de miere de vin alb și extract de floare de tei, în timp ce acesta din urmă combină vinurile roșii fructate și amărăciunea pe bază de plante a lui Becherovka fără adaos de zahăr și un efect digestiv excelent.