orez brun

În multe părți ale lumii noastre, cuvântul mâncare înseamnă, de fapt, că masa, fără excepție, conține orez sau orez. Oferă jumătate din doza zilnică mondială, din jumătate din caloriile necesare corpului uman.

Toată lumea este conștientă că orezul este un aliment antic, dar nu știam exact cât de îndepărtată se găsește cultura orezului. Se crede că prima cultivare a orezului a început acum șase mii de ani.
Cultivarea și consumul său s-au limitat mult timp la Asia. Ceva mai târziu, călătorii arabi l-au dus în India, apoi în Spania și apoi în Franța, cu ajutorul grecului, apoi Alexandru cel Mare.

Dintre cele patru națiuni cu cele mai mari populații, trei consumă cantități restante de orez: China, India și Indonezia, pentru un total de 2,5 trilioane de persoane.

Orezul se numește în latină Oryza sativa și are mii de soiuri. Următoarele soiuri sunt cele mai frecvente:

Orez Arborio: Este un soi de orez cu cereale rotunde pe scară largă și popular, care este cel mai des folosit pentru a face risotto
Orez basmati: orez cu boabe lungi, cu o aromă caracteristică fină, în timp ce gustul amintește mai mult de nuci
Orez dulce: caracteristica sa este că consistența sa va fi lipicioasă în timpul gătitului. Mochi, folosit și în macrobiotică, este fabricat și din acest tip de orez
Orez de iasomie: Acest tip de orez aparține, de asemenea, soiului mai parfumat, este preferat ca garnitură față de mâncarea chinezească. În timpul gătitului, boabele de orez se lipesc, astfel încât să poată fi consumate cu ușurință cu un bețișor
Orez rosu: orezul roșu a fost folosit mult timp în medicina chineză. Orezul de dimensiuni medii este cultivat pe teritoriul Regatului Bhutan, în estul Himalaya.
Orez negru: Mai multe tipuri de orez aparțin acestui grup, din Indonezia și Filipine.

Cine consumă cât orez?

Un rezident mediu din Myanmar consumă 195 kg de orez pe an, în timp ce un rezident american consumă 7 kg pe an, în timp ce un bărbat european consumă doar 3 kg pe an.

Și ce este orezul brun?

Orezul brun este produs în esență în timpul unui proces de prelucrare și rafinare. Ideea este că se scoate doar coaja cea mai exterioară a bobului de orez. Deoarece nu mai are loc un proces de rafinare, nutrienții valoroși rămân în bobul de orez.
O rafinare suplimentară va avea ca rezultat orezul alb. Din păcate, acest proces distruge 67% din vitamina B3, 80% din vitamina B1, 90% din vitamina B7, jumătate din conținutul de mangan și fosfor, 60% din fier și toate fibrele și acizii grași esențiali.

Un pahar de orez brun acoperă 88% din necesarul zilnic de mangan. Produce energie valoroasă din carbohidrați și proteine, joacă un rol important în sinteza acizilor grași și are un efect benefic asupra sistemului nervos.

Efectele benefice asupra sănătății continuă cu fibrele. Un pahar de orez brun acoperă 14% din aportul zilnic de fibre și scade colesterolul.

THE efectele benefice ale orezului brun își mărește și mai mult bogăția în seleniu. Acest mineral ajută la prevenirea și prevenirea dezvoltării anumitor tipuri de cancer, ajută la prevenirea bolilor de inimă și reduce inflamația.

Uleiurile care apar în mod natural în orezul brun scad nivelul colesterolului.

Menține nivelul zahărului din sânge uniform, astfel încât orezul brun poate fi o alegere mai bună pentru persoanele albe decât orezul alb.
Potrivit sondajelor din Asia, diabetul de tip 2 poate fi legat de consumul de orez alb, în timp ce persoanele care mănâncă orez brun cel puțin de două ori pe zi au șanse cu 11% mai mici de a dezvolta diabet.

Cura și dieta orezului brun

Cartea interioară a împăratului galben este cel mai vechi rezumat scris al medicinei tradiționale chineze, încorporând principiile consumului macrobiotic.

Conform descrierii cărții, dacă o boală sau slăbiciune se instalează într-o persoană, prima metodă de tratament este o cură de orez brun de zece zile sub formă de terci, orez gătit.
În cartea sa Ronald E. Kotzsch a scris despre modul în care Cartea interioară a împăratului galben privește efectele vindecătoare ale alimentelor:
Înțelepții medievali au folosit o dietă cu orez brun în primul rând pentru a trata boala, de la orez brun cu bob scurt, timp de aproximativ zece zile. Dacă dieta nu s-a îmbunătățit, au fost utilizate ierburi, frunze și rădăcini suplimentare pentru a crește eficacitatea tratamentului.
Mai mult, se spune că, dacă o ființă umană are o stare de sănătate și emoțională bună și dorește să fie vindecată, se poate vindeca chiar cu ajutorul boabelor.

În zilele noastre, o mulțime de oameni încearcă să piardă în greutate, cu diferite diete și exerciții fizice, dar numai cura de orez brun poate duce la pierderea în greutate.

Cu toate acestea, scopul său principal este vindecarea și detoxifierea.

Într-o postare de blog din 2012, un remediu a fost descris de un utilizator după cum urmează:

O dietă completă de zece zile a fost orientată spre obiective. Reveniți la dieta macrobiotică. Trebuie să spun că cura a fost deosebit de plăcută, zilele pline de orez brun au trecut fără probleme deosebite. Mi-a plăcut cel mai mult orezul brun de la micul dejun, dar nu am avut nici o problemă cu orezul brun fin gătit, mai ales că l-am mâncat cu gomashi și un pic de murături. Desigur, datorită intervalului de zece zile, mi-a trecut prin creier de mai multe ori că ar fi frumos să am o salată sau o plăcintă delicioasă, crocantă de legume, dar am îndurat!
Simptomele de detoxifiere s-au dovedit a fi mult mai ușoare decât mă așteptam la început. Am suferit dureri abdominale minore în timpul dietei cu orez brun, dar asta este tot.

Starea mea mentală în timpul tratamentului a fost calmă și concentrată. Ceea ce am observat, însă, a fost că m-am întors mai mult spre mine, nu aș putea spune că sunt un exemplu de persoană socială. Cele zece zile au trecut calm, nu m-am forțat, am lucrat puțin și am încercat să mă relaxez.

Cea mai mare lecție pentru mine a fost că mâncarea trebuie mestecată bine, în special orezul brun.!

Idei de realizat

Cerealele reprezintă 60% din dieta macrobiotică, deci nu există nicio îndoială că prepararea și consumul orezului brun este aproape un lucru de zi cu zi. Poate fi realizat în multe imagini diferite, poate fi transformat în bile pentru călătorie, dar poate fi făcut chiar cu alge sau consumat sub formă de terci pentru micul dejun.

Orezul brun poate fi gătit într-o tigaie sau într-o cratiță, iar orezul brun poate fi condimentat și cu miso sau umeboshi.

Orezul brun poate fi chiar amestecat cu mai multe boabe, rețeta de mai jos folosește grâu pe lângă orezul brun.