Acestea consumă mai puține calorii gătite cu calorii

Oaspeții unei cafenele din New York aleg mai conștient și ocazional consumă cu șase procente mai puține calorii, după care au făcut obligatoriu în restaurantele metropolei afișarea caloriilor în meniuri.

Clienții care anterior au luat 250 de calorii ocazional când au intrat în cafenelele Starbucks și-au redus aportul de calorii cu 26%. Consumul mediu de 247 de calorii a scăzut la 232 de calorii - au raportat cercetătorii în studiu. Reducerea caloriilor s-a datorat aproape în totalitate selecției alimentelor, iar obiceiurile consumatorilor nu s-au schimbat în zona băuturilor.

Cercetătorii și-au filtrat concluziile din datele de trafic furnizate de rețeaua Starbucks pentru perioada ianuarie 2008 - februarie 2009.

Studiul din ianuarie a constatat că afacerea nu a pierdut nimic din profitul său mediu și că, spre deosebire de caloriile din meniu, și-a sporit concurența.

În 2008, parlamentarii din New York au obligat includerea caloriilor în meniu. Exemplul a fost urmat de mai multe state, iar proiectul de lege este în prezent în fața Congresului. Potrivit cifrelor oficiale, numărul persoanelor din Statele Unite a crescut de la 15,9 la sută în 1995 la 26,6 la sută în Statele Unite. (mti/reuters)