Tratamentul dietetic al ulcerelor gastrice și duodenale

În cazul ulcerelor gastrice și duodenale, dieta se adaptează condițiilor acide. De obicei, găsim niveluri ridicate de acid gastric, deci este important să reducem producția de acid.

În cazul unei boli acute sau sângerări, dieta trebuie stabilită treptat de la râu la pupa.

Principii dietetice importante:

Se recomandă mese mici și frecvente, mâncați de cinci până la șase ori pe zi, dar nu prea mult deodată.

Nu consumați alimente acide, acide (oțet), băuturi alcoolice, cafea, grăsime de porc, condimente picante (ardei picante, piper, hrean, muștar, fructe), chiar și în cantități mici. Evitați fumatul și consumul de dulciuri.

Nu consumați maro, tărâțe, secară, pâine însămânțată și produse de patiserie. În schimb, alegeți pâinea albă, rulourile sau jumătatea maro din altă zi.

De asemenea, trebuie evitate legumele care conțin fibre grosiere (varză, conopidă, varză de Bruxelles, varză, fasole uscată, mazăre uscată, linte, ceapă, usturoi, porumb).

Legumele sunt recomandate: cartofi, morcovi, dovleci, fripturi, dovlecei, dovlecei, spanac, sfeclă, pătrunjel, după plângeri pot fi fasole verde și mazăre verde de 1-2 ori,.

Puteți începe cu fructe, mere, compot de gutui, sos de piersici sau beți sucuri de fructe filtrate. Merele crude decojite pot fi consumate mai întâi, apoi pot fi consumate alte fructe decojite și decojibile (piersici, banane), portocale și mandarine după 1-2 săptămâni.

Evitați fructele cu semințe mici: căpșuni, afine, coacăze, kiwi, mure, struguri.

Se recomandă carnea de vită printre păsările de curte, precum și carnea de porc slabă și carnea de vită slabă. Poate fi gătit și tocat la început, apoi aburit și, eventual, ușor la grătar.

Pregătirea alimentelor ar trebui să fie în principal gătită, aburită, stropită sau răzuită în loc să fie dăunătoare.

Alimentele pot fi îmbogățite cu lapte, lapte praf, smântână, smântână, brânză, unt, margarină, ulei (acestea sunt grăsimi ușor de digerat, care funcționează bine, deoarece implică membrana mucoasă, deci pot adăuga acid stomacal).

Grăsimea de porc și alimentele prăjite în grăsimea pielii (cartofi prăjiți, carne prăjită) trebuie evitate timp de câteva luni.

Evitați sărarea excesivă, aportul excesiv de sare va crește producția de acid gastric. Pentru preparatele dvs., folosiți condimente verzi: pătrunjel, țelină, maghiran, rozmarin, cimbru, busuioc, mărar, piper, chimen, frunze de dafin, cuișoare, scorțișoară, vanilie, vanilie.

Tabelul următor listează alimentele recomandate de evitat.