Trebuie să știți acest lucru dacă urmați o dietă vegană și vegetariană

Adepții dietelor vegetariene și vegane se pot confrunta cu un risc mai mare de accident vascular cerebral, potrivit unei noi cercetări la scară largă. Studiul, publicat în numărul curent al British Medical Journal, a analizat datele de la 48.000 de persoane care utilizează Studiul pe termen lung la scară largă de la Oxford pe dietă și sănătate (EPIC-Oxford).

acest

Jumătate dintre participanții invitați între 1993 și 2001 au fost carnivori, mai mult de 16.000 de vegetarieni sau vegani, inclusiv 7.500 care au inclus și pești în dieta plantelor, a scris portalul de știri BBC. Au fost întrebați despre dieta lor la începutul studiului și apoi în 2010. Au fost, de asemenea, înregistrate bolile, exercițiile fizice și obiceiurile de fumat.

Bolile coronariene s-au dezvoltat la 2820 de persoane în timpul studiului, accident vascular cerebral la 1072 de participanți, dintre care 300 au avut un accident vascular cerebral, potrivit unei analize a cercetătorilor de la Oxford. Consumatorii de pește au fost, de asemenea, cu 13% mai puțini șanse de a suferi de boli coronariene decât vegetarienii, iar vegetarienii și veganii au fost cu 22% mai puțin susceptibili de a suferi de boli coronariene. Cu toate acestea, cei care au urmat dieta cu plante au fost cu 20 la sută mai predispuși să facă un accident vascular cerebral. Cercetătorii spun că acest lucru poate fi legat de nivelurile scăzute de vitamina B12, dar „sunt necesare cercetări suplimentare pentru a dovedi legătura.” Cercetătorii sugerează, de asemenea, că diferențele legate de stilul de viață pot sta în spatele legăturii, nu dieta.

„Prezenta cercetare nu a examinat o relație de cauzalitate, ci a stabilit o relație prin analiza datelor. Cu toate acestea, mesajul pentru toată lumea poate fi că o dietă bine planificată este importantă, merită să mâncați o varietate de alimente și să consumați o mare varietate de alimente. Dieta carnivorelor nu este neapărat variată, cu greu pot mânca legume în plus față de perechea obișnuită de carne și cartofi ”, a declarat Frankie Phillips, membru al Asociației Dietiștilor Britanici.

Potrivit dieteticianului, dietele vegane și vegetariene s-au schimbat semnificativ în deceniile de la începerea studiului. "Alegerea alimentelor convenționale oferite acestora, adică alimentele supra-procesate, a devenit mult mai mare", a subliniat el. Consumul anterior de alimente supra-procesate a fost legat de deteriorarea stării de sănătate.