A face suc de piersici și pere fără conservanți acasă

A face suc este un lucru simplu, dacă aveți ingrediente și ceva timp, nu ezitați să-l mâncați! Este bun pentru noi și pentru mediu: este fără conservanți și fără deșeuri.

De mult timp, apa de la robinet a fost principalul meu calmant al setei, rareori cumpăr suc fibros, chiar și cel care este de înaltă calitate, fără aromă și îmbuteliat - Încerc să reduc deșeurile de plastic. De fapt, este mai potrivit și pentru siropuri și sucuri de băut de casă datorită ambalajului decât conținutul său. Recent, câteva sticle bune au fost golite, am crezut că este timpul să o umplu cu niște suc de casă.

Am găsit pe piață piersici și pere moi și coapte, doar pentru suc. M-am bucurat să-mi fac bagajul, un ingredient perfect.

Când l-am văzut, nu știam proporții specifice, rețete, dar am înregistrat totul ca ghid. Ideea este să o gustați. Puteți avea mai puțin zahăr, dacă aveți materia primă și aveți nevoie de ea, atunci puțin mai mult. Puteți schimba și diluția, dar ar fi păcat să fim mai subțiri, ar fi mai groasă dacă ne place mai bine.

Ingrediente:

2,5-3 kg piersici/pere (curățat aprox. 1,6-1,8 kg)
20 dkg zahăr (opțional, poate fi schimbat după gust)
1 linguriță de acid citric
apă

Pregătire:

Am curățat fructele, am îndepărtat semințele și am tăiat cubulete de carne.
Am dizolvat acidul citric în 1 litru de apă și l-am turnat peste fructe.
M-am amestecat bine cu un botmixer și l-am turnat într-o oală mare. (Dacă găsiți piese în el, utilizați și un filtru.)
Am adăugat apă pe litru, gustând după fiecare litru. În cele din urmă, l-am diluat la 5 litri pentru ambele sucuri (aproximativ 1,5 litri de fibre + 1 litru apă acid citric + 2,5 litri apă), astfel încât densitatea sa a fost plăcută pentru mine.
Am adăugat zahărul pe porție, gustat și am amestecat bine.
După ce am fost mulțumit de gust, am început să gătesc. Am fiert 5 minute.
Apoi l-am umplut în borcane sterile (bine spălate și uscate la cuptor) folosind o pâlnie și o ladă.
Apoi a apărut dunstul uscat: am așezat borcanele strâns într-o grămadă pe un prosop de bucătărie de pe latura blatului de bucătărie și le-am învelit în prosoape. Cu cât mai mult, cu atât mai bine. Dacă blatul de bucătărie este mic, acesta poate fi implementat într-un suport pentru lenjerie sau într-o cutie mai mare, scopul este să se răcească cât mai încet posibil. Am făcut izolația termică atât de bine acum că era încă cald după 24 de ore! 🙂

Etichetat, depozitați într-un loc uscat și răcoros și încercați să programați ...:)

Delicios, fără conservanți, fabricat din ingrediente locale și fără deșeuri (numai bio), aveți nevoie de suc fibros mai verde pentru iarnă? 🙂