Trei gustări dietetice din India

Diwali este una dintre cele mai mari sărbători ale indienilor, care se întâmplă de obicei în ziua Lunii Noi. În această seară, felinarele sunt aprinse și expuse în fereastră. Astfel, zeița Laksami aduce bogăție și prosperitate în casa lor. Mâncarea și băutura asociate sărbătorii, desigur, prezintă un risc semnificativ pentru calorii, deoarece starea de spirit festivă durează până pe 29 octombrie.

Cu toate acestea, se crede că răsfățul festiv poate fi, de asemenea, sănătos, iar gustările sunt adesea pregătite în consecință. De data aceasta, am adus o alternativă mai sănătoasă și calorică la deserturile Diwali preferate ale indienilor.

Namak Para copt

Este cel mai faimos teasnack din India. Se spune că fiecare casă indiană are un castron plin cu astfel de delicatese sărate.

Ingrediente:

1 și ½ căni de făină integrală
½ cană de făină fină
½ linguriță de praf de copt
½ ceașcă de ghee
sare
½ linguriță de chimen

Pregătire:

Amestecați cele două făini și praful de copt, sfărâmați foaia.
Adăugați sare și chimen, apoi apă suficientă pentru a face aluatul tare și lipiți împreună.
Acoperiți aluatul și lăsați-l să se odihnească o vreme.
Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
Presărați făină pe o suprafață plană, așezați aluatul pe el, întindeți-l și tăiați-l în benzi de un centimetru lățime.
Apoi este tăiat în diagonală pentru a obține forme în formă de diamant.
Ungeți o foaie de copt cu puțin ulei, făină și așezați matrițele de diamant pe ea.
Coaceți timp de 15-20 de minute, apoi, după ce ați terminat, păstrați-l într-un recipient etanș.