Trei rețete divine de mâncare crudă

Spre sănătatea noastră!

Datorită Academiei de alimente crude, le prezentăm cititorilor noștri trei rețete de alimente crude. Cu delicatese sănătoase și gustoase, ne putem face mesele mai variate și mai sănătoase.

Creat: 4 februarie 2013 12:06
Modificat: 6 februarie 2013 16:20

O dietă crudă este o formă și mai strictă de nutriție în cadrul unei mese vegetariene. Adepții săi mănâncă doar legume, fructe și semințe oleaginoase, iar mâncarea nu este încălzită la peste 40 de grade. Nu mănâncă carne (nici pește), ouă sau produse lactate, deși unele dintre tendințele sale mai „permisive” consumă ouă crude și lapte netratat. Dieta, atunci când este utilizată corespunzător, are o serie de efecte benefice: crește nivelul de energie, reduce nevoia de somn; boli precum alergii, afecțiuni ale pielii, hipertensiune arterială, candida, tulburări de somn dispar; greutatea corporală ideală este stabilită; sistemul imunitar este întărit, devenim mai rezistenți, mirosurile neplăcute ale corpului dispar.

Cu toate acestea, fără control medical, aplicarea extremă sau unilaterală poate duce cu ușurință la boli de deficit. Poate cel mai bun lucru este să ne colorăm dieta echilibrată, amestecată, cu alimente crude. Vrem să ajutăm acest lucru cu trei rețete.

Smoothie verde portocaliu matasos

Puterea acestui smoothie se află în bănuțul copilului. Fibrele copilului de spanac sunt atât de fine încât pot fi măcinate perfect netede în blender. Bananele vor avea un gust și o textură și mai gustoase. Copiilor le place foarte mult.

jumătate de portocală (sau 1 măr fără sâmburi)
2 banane
10 kg de spanac pentru copii
2-3 dl de apă

Se amestecă ingredientele până se omogenizează. Putem adăuga și alte fructe, spanacul cu frunze mici va fi deosebit de delicios.

Lasagne (dovlecel stratificat cu roșii și pesto)

În lasagna crudă, aluatul este alcătuit din frunze de dovlecei tăiate subțire, iar umplutura este legume crude și nuci. Rezultatul final este o masă aromată, foarte delicioasă, cu un fel de mâncare.

Ingrediente pentru 2 persoane

2 dovlecei medii
salată iceberg pe jumătate de cap

Pentru sosul de roșii:

20 dkg de roșii
5 dkg de roșii uscate
5 dkg curmale
sare
busuioc proaspăt
usturoi
amestec de condimente bolognese

Pentru stratul de bază:

10 dkg migdale
5 dkg boia
o lingură de fulgi de drojdie de bere
bucăți de dovlecei lăsate în afara benzii, maxim 5 dkg
aproximativ 1 dl de apă
sare, patrunjel, suc de lamaie
blat cu inele de roșii, frunze proaspete de busuioc
Tăiem fâșii lungi de dovlecei cu rindea de castraveți. Cele două dovlecei vor avea în total 16 felii frumoase. Tăiați salata iceberg în fâșii subțiri.

Primul strat: 4 foi de dovlecei așezate una lângă alta. Așa sunt realizate celelalte straturi.

Ingredientele sosului de roșii se amestecă până se omogenizează într-un blender. Dacă data este uscată, ar trebui să fie înmuiată în prealabil.

De asemenea, punem ingredientele pentru stratul de bază într-un robot de bucătărie și facem o masă omogenă. Așezați 4 felii de dovlecei unul lângă celălalt într-un castron mai mic. Presărați cu jumătate de salată iceberg. Aceasta se face cu jumătate din sosul de roșii și apoi 4 felii de dovlecei din nou. Pentru aceasta adăugăm crema de migdale, apoi venim din nou 4 felii de dovlecei. Pentru aceasta, frunzele de salată verde și apoi cealaltă jumătate din sosul de roșii. Fâșiile de dovlecei sunt așezate din nou deasupra.

Ciocolată într-un pahar de smântână

O bomboană de ciocolată cu trei straturi, care poate fi variată bine, aceeași idee poate fi făcută în mai multe moduri. Oaspeților le place pentru că este ușor, arătos și foarte delicios. Vara, marele avantaj este că putem pune fructe diferite în pahare, astfel încât fiecare pahar va avea un gust diferit.

20 dkg migdale înmuiate
2 linguri bucăți de nucă de cocos
2 linguri bucăți de nucă de cocos
10 dkg stafide
1 linguriță scorțișoară
fructe amestecate
20 kg de nuci de caju
2 linguri miere
1 lingura praf de cacao
apă mică

Pentru primul strat, ingredientele sunt plasate într-o tocătoare și se prepară un amestec sfărâmicios. Aveți grijă să nu lipiți totul. Lingurați în fundul paharelor spectaculoase, cca. ¼ parțial. Tăiați fructele amestecate într-o mușcătură de cuburi, acestea sunt, de asemenea, lingurate în pahare, astfel încât partea superioară să rămână goală.

Pentru al treilea strat, se folosește blenderul, cajuii sunt amestecați ușor cu suficientă apă pentru a obține un pansament gros. Adăugați îndulcitorul și pudra de cacao și turnați peste fructe. Presărați așchii de nucă de cocos deasupra. Se ornează cu frunze de mentă.