Triplu tort de ciocolată belgian

Un triplu tort de ciocolată belgian, deja la sunetul numelui său, saliva trece în gura unui bărbat. Nu este tocmai o bomboană ieftină, dar trăim o dată și uneori ne putem permite un pic de răsfăț pentru noi și familia noastră.

Cititorul nostru Edit Kovácsné Ékes nu este doar un mare maestru al picturii în acuarelă, dar calitatea și estetica sunt importante și în prăjiturile ei. Chiar și recomandarea te face să ai chef să o faci: „Frunzele de deasupra sunt făcute din ciocolată. Am pătat frunza selectată cu ciocolată topită. Am folosit o pensulă pentru asta. Odată ce ciocolata s-a solidificat, ciocolata poate fi desprinsă din frunzele plantei. Pe lângă frunze, am folosit chipsuri de ciocolată. Stratul inferior al prăjiturii este buretele. Crema este mâncare, lapte, mousse de ciocolată albă. Una peste alta, nu este greu, dar consumă foarte mult timp, deoarece trebuie să așteptați ca cele 3 tipuri de cremă de ciocolată să se răcească și straturile individuale să se înghețe. Este nevoie de un spirit antreprenorial, deoarece nu este o poveste de două minute. "

Ingrediente pentru triplu tort de ciocolată belgian

Prajitura cu 3 oua,

150 g de ciocolată neagră,
120 g smântână,
160 g smântână foarte rece,
4 g gelatină (am folosit gelatină pe foi).

150 g de ciocolata cu lapte,
120 g smântână,
160 g smântână foarte rece,
4 g gelatină (am folosit gelatină pe foi).

150 g de ciocolată albă,
120 g smântână,
160 g smântână foarte rece,
4 g gelatină (am folosit gelatină pe foi).

Pregătirea

Am copt un burete cu 3 ouă de cacao într-o formă de tort de bază,
Am căptușit fundul și părțile laterale ale formei de tort cu hârtie de copt,
când tortul cu burete s-a răcit, l-am pus din nou în forma de cozonac căptușită,
după aceea puteți începe stratificarea cremei de mousse,
prăjitura a fost acoperită mai întâi cu mousse de ciocolată neagră,
Am topit ciocolata neagră la abur cu 120 g de smântână,
Am scos gelatina din foc,
L-am răcit amestecând de mai multe ori,
în timp ce am biciuit 160 g smântână bogată în grăsimi, trebuie să fiu atentă, pentru că dacă vom bate spuma mult timp, vom scuipa unt din ea,
Am amestecat cu grija ciocolata topita si racita in crema in frisca,
Am netezit această cremă deasupra tortului,
Am înghețat vreo jumătate de oră într-un loc rece,
apoi am procedat la fel cu ciocolata cu lapte,
apoi și cu stratul de ciocolată albă,
astfel, 3 straturi de mousse de ciocolată au fost așezate deasupra tortului,
apoi am scos capsa din forma de tort și am îndepărtat hârtia de copt de pe latura tortului,
Am așezat cu grijă tortul pe un platou de tort și am presărat cu pudră de cacao olandeză,
L-am decorat cu chipsuri de ciocolata si frunze din ciocolata.

Multe mulțumiri lui Edit Kovácsné Ékes pentru rețetă!