Urticarie, congestie nazală? Poate e alergic?

Prin descompunerea unora dintre ingredientele din alimentele noastre preferate, histamina este eliberată.

alergie

Consumul acestui tip de alimente poate provoca plângeri la cei care sunt sensibili la acesta: urticarie, umflarea feței, roșeață, strănut, congestie nazală. O dietă de mediator poate ajuta la tratarea simptomelor.

Nu este o reacție alergică reală, sistemul imunitar nu este implicat în dezvoltarea simptomelor - descrie esența procesului dr. Katalin Balogh alergolog, medic șef al Centrului de Alergii Buda. Falsa alergie este de fapt o problemă digestivă care provoacă plângeri din cauza consumului de alimente care conțin prea multă histamină sau care eliberează histamină în organism. Simptomele apar de obicei la 30 până la 60 de minute după masă, dar pot să nu apară decât după câteva zile. Severitatea simptomelor depinde, de asemenea, de cantitatea de alimente consumate și de cantitatea de histamină eliberată. Se agravează dacă pacientul are niveluri scăzute de diaminooxidază (DAO), deci nu poate descompune mai mult din histamina eliberată decât de obicei.

Nuc, fag de mac, varză umplută, pește și vin roșu

În timpul sărbătorilor, am consumat mai multe alimente care ar putea cauza plângeri - vă rugăm să sunați dr. Katalin Balogh. Cele mai frecvente alimente care conțin sau eliberează histamină sunt:
- pește: ton, sardine, hamsii, hering afumat, ouă;
- brânzeturi coapte: Emmental, Camembert, Roquefort, Stilton, Gouda, Cheddar, toate brânzeturile mucegăite și afumate;
- alcooli: vin roșu, vin alb, șampanie, bere;
- carne: cârnați maturi, șuncă, salam, carne afumată, carne de porc, măruntaie;
- legume, fructe: spanac, mazăre, linte, fasole, varză murată, roșii, ketchup, căpșuni. papaya, ananas, soia, mac, alune, unt de arahide;
- altele: albuș de ou, ciocolată, scorțișoară, drojdie de bere.

În caz de reclamații - dacă se suspectează că simptomele sunt legate de histamină - diagnosticul poate fi pus utilizând un test alergic. Un test de sânge negativ poate indica o alergie în timpul unui examen alergologic, pe lângă prezența simptomelor caracteristice. Medicina internă și examenul gastroenterologic sunt deseori necesare pentru diagnosticarea bolii. Simptomele pot fi eliminate prin menținerea unei diete.

De asemenea, am aflat de la medicul șef al Centrului de Alergii Buda că este necesară o dietă pe termen lung, extrem de strictă, bazată pe evitarea alimentelor cu un conținut ridicat de histamină, suplimentarea enzimei DAO sub formă de tablete, dacă este necesar. Falsa alergie nu este o boală pe tot parcursul vieții și, în viitor, sub rezerva anumitor reguli, alimentele care anterior au cauzat reclamația pot fi consumate din nou.