Tu (l) viața este sensibilă la lactoză

Sensibilitatea la lactoză este incapacitatea de a descompune zaharurile din produsele lactate din cauza lipsei complete sau parțiale a enzimei lactazice necesare pentru descompunere. Ce pot face cei care sunt predispuși la sensibilitate? Ar trebui să înceteze definitiv consumul de produse lactate? Am discutat subiectul cu dieteticianul Izabella Henter.

Când cineva merge la un dietetician, obiceiurile alimentare sunt discutate după ce datele de sănătate sunt înregistrate și măsurate. În primul rând, este important să clarificăm ce se află în spatele fără lapte. Poate fi pe tot parcursul vieții sau tranzitorie, poate fi ridicată și poate avea o toleranță ușoară la intoleranța la lactoză. Intoleranța bazată pe antipatie este mai mult un motiv emoțional, deci nu poate fi descrisă prin măsurare sau examinare. Cei care se abțin de la toate produsele lactate au nevoie de ajutor alimentar.

„Sensibilitatea lactozei în sine este cauzată de o funcție scăzută sau de lipsa enzimei lactoză produsă în intestinul subțire. Se întâmplă de mai multe ori că cineva nu-i place laptele de unul singur, dar în același timp îi place să bea cafea sau cacao. Cei care nu consumă lapte crud, dar alte produse lactate nu riscă să dezvolte un deficit, nu este necesară o îngrijire specială pentru a-l înlocui. ”- spuse Henter Izabella.

Rolul lactozei

Lactoza facilitează semnificativ anumite minerale (cum ar fi calciu, magneziu, fier, cupru sau zinc) absorbţie. Acest proces este necesar pentru dezvoltarea și menținerea unei flore intestinale sănătoase. Una dintre componentele importante ale laptelui, galactoza, este încorporată în cartilaj și în țesutul conjunctiv în legătură cu proteine și grăsimi și joacă, de asemenea, un rol important în structura sistemului nervos.

Așadar, merită să investigăm ce s-ar putea afla în spatele acestuia dacă consumul de lapte provoacă încă o plângere. Deficitul de lactază poate fi bine recunoscut prin mai multe metode, departamentele de gastroenterologie și clinicile spitalelor și clinicile efectuează teste similare. Cea mai des utilizată metodă asa numitul test de expirație cu hidrogen, timp în care se măsoară conținutul de hidrogen al respirației. În timpul testului, se bea un lichid care conține lactoză pe stomacul gol. Procesul constă în examinarea conținutului de hidrogen al respirației la intervale specificate. Dacă valorile sunt mai mari decât în mod normal, este probabilă sensibilitate la lactoză.

Traditionalul intoleranță la lactoză studiile analizează absorbția unei soluții de zahăr din lapte luată pe stomacul gol. În mod normal, soluția se descompune în intestinul subțire în glucoză și galactoză și este apoi absorbită în sânge, crescând nivelul zahărului din sânge. Dacă o probă de sânge prelevată la intervale specificate nu arată o creștere suficientă a zahărului din sânge, aceasta indică o lipsă sau o funcție scăzută a enzimei lactază.

Terapia recomandată

Sarcina principală, o dieta corect aplicata, ceea ce este contrar credințelor multora nu înseamnă abandonarea completă a produselor lactate vitale. Acest lucru se datorează faptului că asimptomaticitatea se realizează în timpul dietei și pot fi furnizați nutrienții necesari. După 3-4 săptămâni fără lapte complet, brânzeturile și produsele din lapte acru pot fi introduse treptat. Brânzeturile tari și semi-tari coapte (de exemplu, Trappista) nu conțin de obicei lactoză, iar brânzeturile mucegăite (camembert, brie, roquefort, gorgonzola etc.) au, de asemenea, un conținut scăzut de lactoză. Smântâna, smântâna și untul necesită, de asemenea, moderare datorită conținutului ridicat de grăsimi și colesterol. THE fără lactoză dieta pe toate ambalajele alimentelor merită studiată cu atenție compoziția nu includ: lapte, lapte praf, smântână, zer, praf de zer, lapte, lapte de lapte, permeat, lactoză, lactoză, etc. Este o parte importantă a dietei alimente bogate în calciu consum. Exemple sunt varza, leguminoasele, nucile, migdalele, alunele, preparatele din soia (de exemplu, tofu) și peștele osos moale, comestibil, cum ar fi sardinele, macrou sau somon.

Comprimatele de lactază pot fi de un mare ajutor în viața de zi cu zi, deoarece pot fi prescrise pe bază de rețetă sau ca medicament subvenționat pentru persoanele sensibile la lactoză diagnosticate medical, precum și produse care pot fi amestecate în alimente pentru a facilita urmarea dietei.

Sfaturi pentru consumul de lapte în caz de intoleranță la lactoză

Un călduț, Ești gay mai bogată în grăsimi, sau a l-ai consumat alături de alte alimentejse excretă mai lent din stomac, asa de digestia lactozei în intestine este, de asemenea, mai bună, deoarece în esență este disponibil un timp mai lung. Mai întâi amestecat cu mâncare, poate fi încărcat cu o cantitate mică de linguri, apoi crește treptat cantitatea.

În concluzie, nu este nevoie să ne temem că alimentele și băuturile care conțin lactoză ar trebui retrase definitiv din organism, deoarece acestea sunt o parte importantă a corpului. Majoritatea laptelui sensibil la lactoză poate consuma fără probleme o anumită cantitate de lapte sau produse lactate. Toți cei implicați trebuie să evalueze cât de multă lactoză poate tolera corpul tău în dieta ta. Dieteticianul poate ajuta, de asemenea, cu cât consumă lactate, evitând totuși simptomele.

Produse fără lactoză în Ungaria

Deși există din ce în ce mai multe produse fără lactoză, gama nu este aproape la fel de largă pe cât am putea crede la început. 2-5 la sută din lapte și produse lactate achiziționate în Europa sunt deja fără lactoză, în Ungaria doar 0,5 la sută din cifra de afaceri a acestor lapte speciale și produse lactate.

În majoritatea cazurilor, totuși, putem găsi lapte fără lactoză pe rafturile magazinelor în ceea ce privește băuturile populare cu lapte aromatizat, aprovizionarea nu este foarte abundentă.

Nici cei cu intoleranță la lactoză nu ar trebui să renunțe la produsele lactate preferate, deoarece cele mai populare produse lactate sunt disponibile în portofoliul de produse Mizo în versiuni fără lactoză, deci, pe lângă lapte și cacao, Rudi fără lactoză, brânză de vaci și smântână sunt disponibile și în magazine. Aceste produse conțin mineralele și vitaminele necesare, sunt o sursă bună de calciu și permit celor care sunt sensibili la zahărul din lapte să se bucure de aromele obișnuite, populare, fără simptome neplăcute.