Nu ești roz? Nana, nici eu nu sunt!

Nu ești roz? Nana, nici eu nu sunt. Te-ai săturat de fiecare an, pe măsură ce se apropie vara, se năpustesc cu oferte roz cu precizie de ceasornic? Nana, și eu. Crezi că nu poți fi atins de aceste 50 de nuanțe de roz atunci? Nana, așa cred și eu.

Apoi, în fiecare an, mă găsesc cu o listă complet subiectivă în jurul lunii mai-iunie, schimbându-se de la an la an în unele articole, în altele, ai căror membri apar încă în frigider sau sunt aleși pentru cine de seară sau simple șampanii.

Aș fi inconsecvent? Dar să fie, sunt de acord. Dar gândește-te la asta pentru o clipă acum, îți poți imagina cu adevărat următoarele trei luni bune, cu bulele de roz roz?

Da? Intr-adevar?

Să vedem dacă mai credeți că după ce ați citit lista de mai jos.

Atât de mult încât, în ceea ce privește rozele, este încă aproape exclusiv un balon care intră în paharul meu, deși trebuie să recunosc, există unul sau două rozuri liniștite în fiecare an care mă fac să mă ating serios.

Cel mai recent, de exemplu, a fost rosul nefiltrat al lui Frigyes Bott 2017. Obiectul respectiv era cel mai bun vin. Structură serioasă, miros captivant, aproape hedonist - și bogăție de aromă. Sper sincer că va exista o continuare a articolului.

Ei bine, să vedem ce se va roti în paharul meu anul acesta.

În ciuda faptului că șampaniile tipic tradiționale fermentate cu sticlă îmi vin aproape de inimă, din când în când dau peste șampanuri cu tancuri, de obicei procese, într-un fel sau altul, dar le plac. Anul acesta, această excepție este Un balon fabricat din 100% Corvina de către Pieropan Winery numit Ghes. Crama a fost fondată în 1880 în inima orașului Soave. Piatra principală a sortimentului lor este înțelegerea bogată lor selecție de Soave, care apare și de multe ori în paharul meu, dar vara cu siguranță voi prăji cu acest spumant, nici măcar foarte uscat, dar cu atât mai fermecător șampanie roze. Nu vrea să arate prea mult, nu există puzzle-uri de rezolvat, nu vrea să fie cel mai incitant punct al serii, pe de altă parte, cu fructul său ușor și măgulitor, oferă consumatorului său un companie foarte distractivă.

nana
Sursa: Ferrari Trento Facebook: http://bit.ly/2VMrU3u

Dacă sunteți deja șampanie italiană, marele rosat preferat din acest an va avea și un spațiu închiriat în frigider. THE Ferrari Trento șampania a convins publicul Festivalului Gourmet în mai multe curbe și în acest an, așa că am garanția că nu voi fi singur cu decizia mea. Este posibil să fi citit câteva propoziții despre cramă aici. Domeniul Trentino este renumit în principal pentru șampanile sale chardonnay, dar cât de norocoși suntem că facem altceva. Preferatul meu personal din acest an este Maximum Brut Rosé, care, deși au șampanii rosii mai serioși, maturi în sortiment, vor fi compania mea pentru sezonul estival. 70% Pinot nero, 30% vin Chardonnay recoltat manual, bazat în tanc, 36 de luni de îmbătrânire garantează caracterul ușor, elegant, bogat în fructe de pădure.

sursa: Raventós i Blanc Facebook: http://bit.ly/2wqYuxn

Dacă suntem deja la bulele mediteraneene, atunci unul dintre preferatele mele constante ar trebui să fie Șampania rosie a paradei numită Raventos i Blanc winery de Nit. În ciuda faptului că suntem în Spania, nu am folosit intenționat termenul de Cava, pentru că ei nu o folosesc. Am scris un articol mai lung despre motivul anterior, pe care îl puteți citi aici. Sfânta Treime a strugurilor de șampanie spanioli (Xarel.lo, Macabeu, Parellada) este completată în proporții mici de Monastrell, responsabil pentru nuanța roz roz și a caracterului unic. Deși notele de drojdie joacă un rol în lot, predominanța fructelor de pădure și a mineralității este incontestabilă. Moșia, care datează de 500 de ani, pur și simplu nu poate lua o vesta.

Sursa: Langlois Chateau Facebook: bit.ly/2M9z4z4bit.l

Dacă este șampanie, atunci, desigur, Franța nu poate fi lăsată afară. Noul meu favorit este pe raftul mai frisider sub forma unui Cremant roz de-a lungul Loarei. Prima fermentare a lotului 100% Cabernet Franc are loc într-un rezervor de oțel, în timp ce a doua fermentare este, desigur, deja într-o sticlă. Lotul este odihnit și maturat timp de cel puțin 18 luni înainte de degorare. Deși crama Langlois Chateau este renumită în primul rând pentru Sauvignon Blanci și Chenin Blancio, ar fi păcat să ratezi lotul lor Crémant de Loire AOC Rosé. Plin de bucurie în viață. Un început ideal pentru o cină devreme ca aperitiv, dar îl putem însoți și cu desertul nostru cu fructe de pădure roșii.

Tot ce lipsește este vara mult așteptată. Cu siguranță voi alinia bulele de mai sus atunci când sunt răcite.

Încă te gândești la ce este acest rozariu mare pentru tine?
Nu-i așa? Dreapta!