Usturoiul în oțet

Pregătire:

1. Aduceți condimentele la fierbere în oțet și, dacă acesta este deja principal, aruncăm catei de usturoi curățați cu grijă pentru câteva minute. 2. Se strecoară și se pune usturoiul în borcane mici.

3. Se răcește oțetul, se amestecă cu uleiul și se toarnă peste usturoi, apoi se sigilează etanș. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat.

4. În două săptămâni gustul se va potrivi cu condimentele și se poate consuma. Este recomandabil să păstrați sticla deschisă în frigider. Usturoiul suculent, crocant, păstrează toate proprietățile benefice ale usturoiului proaspăt, fără mirosul său. Cu o textură asemănătoare migdalei, este nu numai delicioasă, ci și extrem de sănătoasă.

Magdolna Koronczai
Delicios pentru iarnă
(Editura Kossuth, 1993)

Vara și începutul lunilor de toamnă au aruncat o mulțime de fructe și legume suculente și bogate în vitamine. Merită să păstrați unele dintre numeroasele delicatese și pentru iarnă. Broșura, care conține două sute și jumătate de rețete, este o varietate de compoturi. Mai mult.

Magdolna Koronczai
Delicios pentru iarnă
(Editura Kossuth, 1993)