De ce nu poți pierde în greutate?

Acum, dovezile experimentale pe animale arată că atunci când cineva mănâncă alimente grase, celulele creierului care reglează greutatea corporală se îmbolnăvesc sau mor. Deci, este de înțeles dacă o dietă va fi cu adevărat ineficientă.

Joshua Thaler de la Centrul pentru Diabet și Obezitate al Universității din Seattle a raportat la Congresul endocrinologilor americani de la Boston la începutul lunii iunie despre experimentele pe șobolani în care animalele au fost chemate pentru o perioadă mai scurtă de timp (zile și luni). Au fost ținute pe o „dietă americană” și apoi creierul animalelor a fost supus unei microscopii biochimice, imagistice și de analiză celulară atentă.

Dieta americană este aceeași cu conceptul „dietei occidentale” și nu este altceva decât o dietă foarte nesănătoasă. Se caracterizează printr-un conținut ridicat de grăsimi animale (saturate), mult zahăr, băuturi dulci și puțină fibră. Este notoriu nu numai obez, ci și un precursor al multor boli, inclusiv ateroscleroza. Nu este o coincidență faptul că autoritățile sanitare fac presiuni pentru o reducere a consumului de acest tip de alimente, chiar și prin impunerea de impozite, așa cum doreau, deși grăsimea pare să fi fost scoasă din factură prin interese de lobby.

Joshua Thaler a venit cu un rezultat surprinzător în experimente. Ce era de așteptat: greutatea corporală a animalelor bogate în grăsime a crescut constant în timpul experimentului. Ceea ce nu a crescut, însă, este numărul anumitor celule din creierul animalelor, hipotalamusul, care sunt tocmai cele responsabile de controlul greutății. Dimpotrivă, s-au inflamat, pe lângă așa-numitele celulele macro și microgliale au apărut la începutul hrănirii grase, dar au rămas în urmă în timp.

Cu toate acestea, în grupul de control al experimentului, animalele au fost ținute la dieta obișnuită de laborator, fără dovezi de afectare a creierului, așa cum este descris aici.

Joshua Thaler spune că nu este clar dacă inflamația neuronală descrisă și moartea sunt permanente, dar că un aport ridicat de grăsime poate fi unul dintre motivele pentru care toate acestea pot fi considerate dovedite.

De fapt, am crezut că efectele metabolice ale unei diete bogate în grăsimi dincolo de obezitate erau cunoscute până acum și că acordam o atenție tot mai mare acestei probleme zilnic. Dar faptul că „dieta occidentală” dăunează și celulelor creierului care reglează greutatea corporală este o noutate.

Deoarece există un singur medicament pentru slăbit în greutate pe piața din întreaga lume în acest moment, este foarte urgent ca rezultatele experimentale să dea o nouă direcție cercetării medicamentelor.