Cană fără gluten cu fursecuri portocalii, plus zahăr și fără ouă

Pentru aproximativ 10-12 felii.

Ingrediente:

o jumătate de cană de iaurt (dacă folosim iaurt vegetal, cookie-ul va fi fără lapte și vegan)
jumătate cană de ulei vegetal
o cană și jumătate de amestec universal de făină fără gluten
cană de trei sferturi de îndulcitor potrivită pentru zahăr
jumătate cană de suc de portocale neîndulcit
1 lingură coajă de portocală netratată rasă
2 lingurițe praf de copt fără gluten
vârf de cuțit de sare

timp de pregatire: 15 minute
timp de pregatire: 30 minute

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 170 de grade.

Pregătiți forma de copt (am folosit o formă de jumătate de kilogram - ungeți-o, puneți-o în hârtie de copt sau folosiți silicon și apoi nu este necesară nicio pregătire).

Se amestecă uleiul cu îndulcitorul, iaurtul (vegetal), sucul de portocale, apoi se adaugă făina amestecată cu sare, praful de copt și coaja de portocală chiar la final și se amestecă aluatul până se omogenizează în câteva minute. Puneți-l în forma de copt pregătită și coaceți-l gata în 30-35 de minute (test cu acul!). Se lasă să se răcească.

Rețeta a fost verificată profesional de: Dorottya Szarka, dietetician.