Rețetă de bază fără gluten: prăjitură (fără zahăr)

Tortul cu burete este un etern favorit, baza a nenumărate prăjituri. Gândiți-vă la cuburi de zi, rulouri de dulceață sau prăjituri pe bază de prăjituri. Rețetă fără gluten, fără zahăr.

Ingrediente:

  • 200 de grame de făină universală fără gluten
  • jumătate de pachet de praf de copt fără gluten
  • 150 ml ulei vegetal
  • 125 ml de băutură vegetală sau lapte
  • Un îndulcitor echivalent cu 150 de grame de zahăr
  • 3 bucăți de ouă
  • vârf de cuțit de sare
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • Timp de pregatire: 15 minute
  • Timp de pregatire: 25 min

Pregătire:

Preîncălziți cuptorul la 160 de grade și pregătiți forma de copt. (Unt sau încărcați hârtie de copt.)

fără

Se topește untul și se adaugă laptele, apoi se lasă să se răcească. Amestecați făina și praful de copt într-un castron. Se amestecă gălbenușurile cu îndulcitorul până se face spumos, se bate proteinele cu un vârf de sare într-o spumă tare. La gălbenuș, adăugați făina de praf de copt în porții, alternând cu amestecul de unt de lapte răcit și amestecați până când nu se formează bucăți. Adăugați extractul de vanilie și la final transformați totul în spuma de albuș de ou, în mai multe părți, cu atenție.

Puneți în forma de copt pregătită și coaceți gata. Dacă doriți o formă pătrată, puneți-o într-o formă de copt 20x30, în acest aprox. Prajitura se coace în 15-20 de minute (test cu acul!) Și durează aprox. Aluatul nostru va avea 2 cm înălțime. Dacă doriți o formă rotundă, așezați-o într-o formă de tort de 18 inch și coaceți-o pentru aprox. 25-30 minute (verificați cu un test cu ac în fiecare caz). Astfel, un aprox. Vom avea un buretel de 4 centimetri înălțime, 18 centimetri diametru, care poate fi tăiat în două sau chiar trei inele și umplut între straturi cu o umplutură și cremă pentru a se potrivi gustului, sensibilității și dietei tale.

Sfat: În cazul în care prăjitura noastră este coaptă, are o culoare aurie frumoasă și se separă de peretele matriței: nu o scoateți imediat din cuptor, lăsați-o să se odihnească cu ușa cuptorului pe jumătate deschisă timp de cel puțin un sfert de oră.

Rețeta a fost verificată profesional de: Dorottya Szarka, dietetician.

Tort fantastic, moale, sfărâmicios și superb. Nu prea dulce, este completarea perfectă pentru cafeaua de dimineață, dar este bună și pentru puțină gem de fructe sau înghețată de vanilie după prânz. Rețetă simplă, fără gluten, fără zahăr, cu conținut scăzut de carbohidrați.