Uleiuri de cocos

Uleiul de cocos este cea mai sănătoasă grăsime vegetală utilizabilă universal. De asemenea, potrivit pentru gătit, coacere, amestec sau pentru scopuri cosmetice. Conține cantități mai mari de acizi grași nesaturați și antioxidanți.

Care este diferența dintre uleiul de cocos rafinat și cel nerafinat? Pe care să o alegi?

Ulei organic de cocos nerafinat (presat la rece, virgin) are o aromă și un gust plăcut de nucă de cocos, pe care le păstrează datorită procesării sale la temperaturi scăzute. În același timp, își păstrează toată valoarea nutritivă, prin urmare potrivit numai pentru preparate reci de bucătărie și scopuri cosmetice.

Ulei de cocos rafinat (inodor) este produs la temperaturi mai ridicate, ceea ce își pierde valoarea nutritivă, dar își prelungește viața și va fi mai rezistent la temperaturi mai ridicate.Acesta este motivul pentru care este potrivit pentru smucitură, coacere și gătit.Gustul și aroma sunt, de asemenea, neutre, deci nu are niciun efect asupra alimentelor preparate.