Căutați o rețetă sau un ingredient

Care este secretul „aurului lichid”, care nu numai că este excelent pentru gătit și îngrijirea corpului, ci și protejează organismul de influențele externe dăunătoare ca medicament natural?
În prezent există o mulțime de epuizări în țările mediteraneene. Potrivit unui studiu, locuitorii insulei grecești Creta folosesc cel mai mult ulei de măsline, aproximativ un an. 21 de litri și trăiesc atât cei mai sănătoși, cât și cei mai lungi - nu este neobișnuit pentru persoanele cu vârsta peste 100 de ani! - este. Nu este de mirare că medicamentul cercetează efectele vindecătoare ale uleiului de măsline la nivel mondial și, așadar, sunt descoperite din ce în ce mai multe descoperiri senzaționale.

Inamicul radicalilor liberi
Uleiul de măsline este bogat în vitamina E și în materie vegetală secundară. Datorită acestei combinații grozave, protejează împotriva moleculelor de oxigen agresive, numite radicali liberi, care sunt în mare parte create în organism datorită influențelor de mediu, cum ar fi stresul și fumatul. Radicalii liberi afectează celulele, îmbătrânesc pielea mai repede și chiar joacă un rol semnificativ în cancer.
Cu toate acestea, experimentele au arătat că uleiul de măsline oferă, de asemenea, o protecție eficientă împotriva bolii din urmă: se presupune, de exemplu, că femeile care îl consumă cel puțin de două ori pe zi au un risc cu 25% mai mic de a dezvolta cancer de sân. S-a descoperit, de asemenea, că învinge ulcerele de stomac și, în unele cazuri, cancerul de stomac, care poate provoca cancer de stomac.

Flexibilizează vasele de sânge
Uleiurile vegetale au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol. În timp ce alte soiuri, cum ar fi uleiul de susan, reduc valoarea totală, uleiul de măsline este eficient în principal împotriva colesterolului LDL „rău” din sânge, dar nu afectează nivelul colesterolului HDL „bun”. Secretul constă în acizii grași nesaturați găsiți în uleiul de măsline. În funcție de zona de plantare, timpul de recoltare și metoda de producție, uleiul conține între 55 și 90% din această substanță benefică. Acizii grași nesaturați protejează sistemul vascular de calcificare și previn acumularea de grăsimi în vasele de sânge, protejând astfel împotriva bolilor vasculare și a trombozei, dar sunt, de asemenea, eficienți în prevenirea hipertensiunii arteriale. În plus, uleiul de măsline are un „efect secundar” pozitiv important: materialul vegetal din acesta, numit fenol, permite vaselor de sânge să se adapteze chiar și la o schimbare a fluxului sanguin după o masă mai grasă.

Cum să recunoaștem uleiul de bună calitate?
Fiți atenți la cumpărături, pentru că numai uleiul de primă clasă este ceea ce este cu adevărat sănătos! Dacă citiți pe etichetă că „extra virgin”, nu ezitați să-l puneți în coș, deoarece măslinele culese cu doar o zi mai devreme au fost folosite pentru fabricarea acestuia. Procedura este după cum urmează: cultura este depozitată într-o încăpere bine ventilată, apoi impuritățile (reziduurile solului, frunzele și ramurile) sunt spălate și măslinele sunt stoarse cu ajutorul unui sistem mecanic. Pasta astfel formată este frământată ușor și apoi uleiul este separat de masă prin decantare și centrifugare. Uleiul de măsline extravirgin este apoi filtrat și îmbuteliat, dar în acest proces nu se folosește solvent sau tratament termic.
Uleiul de Olsa, pe de altă parte, este fabricat din reziduuri de la centrifugare. Deoarece este extrasă din pasta rămasă de măsline cu un solvent, efectele sale fiziologice sunt, de asemenea, mult mai nefavorabile.

Ajută împotriva stresului
Uleiul de măsline are un efect revigorant atunci când este aplicat extern ca masaj sau înveliș și ajută la depășirea stresului. Când este aplicat pe piele, stimulează circulația sângelui, astfel încât mușchii spasmodici să se relaxeze. Ungeți gâtul și umerii cu el, așezați folia pe el, apoi acoperiți zona menționată cu un prosop. Să ne odihnim așa o jumătate de oră, să facem în cele din urmă un duș cu apă caldă.