Oală pentru carne

Prăjirea lentă scoate cele mai delicioase arome din carnea suculentă, cum ar fi umărul de miel. De fapt, după ce sandwich-ul de porc din centrul orașului, aveam chef de o friptură făcută acasă pe un foc lent și, deși așa sunt cele mai multe tipuri de carne, vor fi foarte delicioase, am experimentat acum cu miel. Masat cu condimente cu un gust puternic, caracteristic, cred că gustul caracteristic al mielului este deosebit de delicios și potrivit mai ales pentru prăjirea lentă.

prăjit

Nu vă lăsați intimidați de timpul lung de gătit, nu vom avea mult de lucru cu acest aliment, trebuie doar să lăsăm suficient timp pentru coacere, dar după o scurtă pregătire ne putem ocupa în siguranță cu altceva. Datorită prăjirii pe termen lung, la temperaturi scăzute, carnea va fi atât de moale și sfărâmicioasă încât se va desprinde de la os aproape de la sine.

Prăjiturile astfel preparate pot fi consumate luate din os cu cartofi prăjiți, dar pot fi chiar ambalate într-un sandwich.

Ingrediente
1 umăr de miel
1 linguriță de chimen
1 linguriță semințe de coriandru
o jumătate de băț de scorțișoară
1 linguriță piper întreg
1 vârf de piper Cayenne
2 căței de usturoi tocați în bucăți mici
frunze proaspete de rozmarin tocate
2 lingurițe de sare
2 lingurite ulei de nuca

Vă voi arăta cum să faceți un miel prăjit lent în videoclipul de mai jos:

Rețeta provine din cartea mea de bucate preferată actuală, River Cottage, Every Day.