Un alt efect benefic al ouălor a fost demonstrat
Ouăle pot fi unul dintre cele mai perfecte alimente ale naturii pentru om. Pe lângă faptul că este o sursă excelentă de proteine, grăsimi, vitamine și minerale, proprietățile sale antioxidante au fost dezvăluite acum, scrie Science Daily.
O analiză a cercetătorilor de la Universitatea din Alberta a constatat că două gălbenușuri de ou crude conțin de două ori mai mulți compuși antioxidanți decât un măr.
Cu toate acestea, dacă oul este prăjit sau gătit, proprietățile sale antioxidante sunt reduse cu aproximativ 50% și chiar și mai mulți compuși valoroși se pierd în timpul gătitului la microunde. Cu toate acestea, conținutul de antioxidanți al unui ou este egal cu cel al unui măr chiar și după această pierdere. (Din cauza riscului de infecție cu salmonella, aveți grijă la ouăle crude, mai ales vara.)
Cercetătorii spun că proprietățile antioxidante ale gălbenușului de ou se datorează, printre altele, a doi aminoacizi, triptofan și tirozină. Cercetătorii continuă să cerceteze alte ingrediente active valoroase din ouă.
Antioxidanții pot proteja, de asemenea, împotriva proceselor inflamatorii, a bolilor cardiovasculare și a tumorilor.
- Un alt efect benefic al migdalelor a fost descoperit
- Idei de cadouri pentru stropitori ce să adăugați unui ou roșu
- Ouăle sunt echivalente cu laptele matern
- Au fost descoperite noi efecte protectoare ale cafelei
- Un alt efect benefic al kiwi a ieșit la iveală