Celții ar dori, de asemenea, un cookie de acest fel: Am încercat Atelierul La Tène Desert din Badacsony

08. 14. 14:22

O cafenea de mic dejun plină de goluri, un loc care oferă cookie-uri și înghețată, a apărut în clădirea oficiului poștal Badacsony la mijlocul verii. În atelierul de deserturi cu un nume special putem începe ziua cu cafea din Costa Rica, cornuri proaspete, produse de patiserie dulci și sărate, prăjituri delicioase. Lili și Bálint, tânărul cuplu care a visat locul, ne-au spus de unde provine numele neobișnuit, că celții intră în imagine și, de asemenea, a devenit clar ce înseamnă foarfecele de tăiere în logo.

Pe terasa din La Tène ora din zi nu contează: dimineața și după-amiaza târziu în același mod oaspeții se pot bucura de cafea, gustări, înghețată și prăjituri, s-a deconectat puțin de zgomotul și agitația bufetelor și de parcul tematic din apropiere. Vacanții se relaxează, localnicii și vechii prieteni aleargă împreună pre-planificați și accidental - locul este deja un punct de întâlnire, o insulă liniștită într-o parte atât de aglomerată a așezării.

Interiorul fostei oficii poștale este dominat de un relief care umple zidul din dreapta: Sándor Horváth ceramist A fost realizat în 1967, Hermes pirogranit. Echipamentul este format din scaune din lemn și mese gri închis, pe care prăjiturile ajung pe boluri ceramice într-o nuanță specială de albastru. Culorile bazaltului și ale lacului Balaton.

este

Foto: Tamás Kőrösi - We Love Balaton

Celții din Badacsony

Un antreprenor în proiectarea și marketingul imaginilor, Paie Lili și urmărirea studiilor economice Bálint Hájos S-au mutat din Százhalombatta Badacsonyba. Nu aveau niciun atașament anterior față de loc și nici măcar nu sunt suficient de familiarizați. Spun povești în toamnă, dacă au mai mult timp, vor să exploreze totul temeinic. Nu ar fi crezut că ospitalitatea va fi o parte atât de integrantă a vieții lor. Dar viața generează adesea scenarii destul de uimitoare.

Foto: Tamás Kőrösi - We Love Balaton

Mama lui Bálint a vrut să deschidă o mică cafenea în Badacsony. Familia a plecat în vacanță în cartier de mai multe ori, dar nu a putut lua micul dejun sau o cafea bună nicăieri. Bálint a început să confecționeze în urmă cu un an și jumătate și și-a dorit un loc al său, unde modelează aprovizionarea. Clădirea oficiului poștal era de închiriat, iar Bálintek a solicitat-o. Au dezvoltat un concept complet care a depășit cu mult cafeneaua originală, administrată de familie, și au devenit al doilea.

Foto: Tamás Kőrösi - We Love Balaton

Numele "reţineVa fi pronunțat, numele unei așezări elvețiene și, în același timp, a doua epocă a epocii fierului, i. e. Denumirea culturii materiale din Europa Centrală tipică perioadei din secolul al V-lea până la începutul erei noastre. (Prezența celților aici este dovedită de mai multe descoperiri arheologice, dintre care cea mai faimoasă este capul celtic cu două fețe, care a fost găsit în zona Badacsonylábdihegy de astăzi.)

Tradițiile celtice din epoca fierului înseamnă, printre altele, apropiere de natură, viticultură, dragoste de artă și viață față de visătorul atelierului de deserturi, iar această cultură este o bază pe care se întorc.

Foto: Tamás Kőrösi - We Love Balaton

După cum sugerează și numele, nici logo-ul nu este ușor de descifrat. Proiectat de Lili, și la început s-a gândit că nimic nu poate fi mai ușor decât să nu lucreze la comandă, ci să pună pe o tabletă conceptul de imagine al propriului restaurant. „A fost cea mai grea treabă pe care am avut-o până acum, au trecut luni și nu mi-a venit ideea în cap”, spune el despre planificare.

„A fost o duminică dimineață când am reușit în cele din urmă. M-am ridicat pentru ceva la șapte și jumătate și am desenat totul într-o jumătate de oră. ”. Totul este în acest logo: muntele, strugurii, capul cu două fețe, o referință la cultura La Tène, este natura, de asemenea, foarfece de tăiere utilizate pentru recoltare, aprovizionare și cafea. Merită să meditați puțin la vedere în timp ce vă beți cafeaua, vă veți gândi la Badacsony puțin diferit.

Foto: Tamás Kőrösi - We Love Balaton

De la croissant la tortul cu morcovi

Magazinul este condus de Mariann, mama lui Bálint, cafeaua este făcută de fratele lui Bálint, Gergő și prietena lui Luca. Amândoi sunt baristi dedicați, au ales cafea dintr-o plantație costaricană deținută de un nou val, care este prăjit de unul dintre cei mai renumiți baristi din țară, Sándor Tóth.

La ghiseu sandvișuri, produse de patiserie, prăjituri aliniat. Deși nu micul dejun este profilul principal, putem începe ziua aici cu pâine prăjită franceză, melc de cacao, cremă de alune-praline Paris brest aluatul ars cu fursecuri și alte deserturi. Pentru sandvișuri Baghetele pentru aluat și secară provin din Franța, toppingurile - brânzeturi, cârnați de mangalica etc. - obținute de la producătorii locali. Pe raft siropuri și gemuri de Kapolcsikum, ceaiuri de calitate, cafea de vanzare.