Un jurnal vegan,

sau probleme cu care nu înotați dacă evitați carnea

Omul maghiar este extrem de dependent de tradiții. Este, de asemenea, o tradiție că nu puteți mânca carne bună fără carne. De aceea, când m-am hotărât asupra unui stil de viață vegetarian, m-am confruntat cu reacții foarte variate. Există câteva întrebări pe care le-am primit de o sută de ori în acest an, așa că am decis că ar merita rezumate.

De ce?

Acești „ambasadori ai cărnii” pur și simplu nu știu că cu cât nu mănânci mai mult timp, cu atât este mai ușor să o mirosiți (literalmente) dacă un aliment, chiar dacă este invizibil, îl conține. Eu însumi nu aș fi crezut că gustul și mirosul meu se vor transforma la acest nivel.
Nu am pretins niciodată că nu-mi place carnea. De fapt, există mâncăruri cărnoase pe care le iubesc în mod specific, dar până acum am ajuns la punctul în care nu cu mult timp în urmă nu puteam degusta vinurile într-o jumătate a camerei dintr-un bar de vinuri, deoarece erau „porci” ca slănină, biscuiți și altele asemenea. Stomacul meu a sărit împreună și a apărut în timp ce le miroseam. Deci vestea proastă pentru mine este că veganii nu pot fi păcăliți, oricât de abil ar încerca cineva.

Și ce zici de pește?

Preferatul meu când cineva îmi pune această întrebare după ce mi-a spus că sunt vegetarian de conștiință și nu mănânc nimic din ceea ce s-a mișcat înainte.
De aceea, în zilele mele mai bune, tot ce spun este că nici eu nu mănânc asta. Dacă vor fi prinși cu un timp mai rău, voi reveni cu o batjocură caustică: Ei bine, nu am fost prea puternic în biologie, dar dacă amintirile mele nu înșală, peștele este, de asemenea, un animal.

Și pentru a umple substanțele nutritive?

Din anumite motive, majoritatea oamenilor au o inervație că, dacă nu mănânci carne, mănânci nesănătos. Ei bine, nu sunt dietetician, dar adevărul este că, de când sunt vegan, am mâncat mult mai sănătos decât înainte. De ce? Pe de o parte, pentru că nu-mi plăceau sau consum legumele. Cel puțin aproape nimic în afară de roșii și cartofi prăjiți. Cu toate acestea, din moment ce nu mănânc carne, sunt obligat să încerc lucruri noi, deoarece nu pot mânca întotdeauna cartofi prăjiți. Există legume pe care încă nu le pot interpreta consumând astăzi (cum ar fi conopida), dar îmi fac din ce în ce mai mulți prieteni.

Nu este lipsă de carne?

Nu te-ai ingrasat?

În trecut, orezul și pieptul de pui au însemnat și dieta pentru mine, așa că mă temeam că mă voi ingrasa. Dar nu s-a întâmplat așa. Sunt epuizat. Mai ales mâncând mai mult între timp. Oricine știe știe că acesta este un cuvânt mare pentru mine, din moment ce aprox. De asemenea, mă îngraș din aer, dar cumva corpul meu lucrează mai repede de atunci și îmi digeră mai ușor caloriile.
Desigur, văzând succesele din perioada inițială, m-am lăsat în mod firesc să plec, ceea ce a fost rezultatul. Deci, trebuie remarcat faptul că stilul de viață vegetarian a ajutat la dieta, dar, indiferent de aceasta, ciocolata ar trebui să fie vegană, dar încă nu este o dietă.

Nu se reține în antrenament?

Deloc. Am aceeași cantitate de energie și pot obține cu ușurință proteine din alte surse, astfel încât mușchii mei nu îmi afectează nici dieta. Alerg, fac greutăți și fac orice altceva la fel ca înainte.
Dacă nu mă plictisesc. Dar nu este „dependent de carne”.

Nu este greu de rezolvat?

Dar da. Poate că aceasta este cea mai grea parte a acestui stil de viață. Deși din fericire tot mai mulți oameni se gândesc la vegani, acest lucru nu este încă obișnuit. Dacă nu gătesc în avans sau uit să comand, mănânc de multe ori orez gol la locul de muncă. Dar, bineînțeles, nu acesta este sfârșitul lumii, îl compensez seara. Din ce în ce mai multe restaurante orientale, indiene, thailandeze. Pot face preparate vegane uimitor de delicioase și variate.
Situația este diferită când plec din Budapesta. În timpul unui tur cu bicicleta pe Lacul Balaton sau doar la un festival, mă lupt cu situația. Am fost recent la Zilele Universității din Pécs. Ei bine, nu aș putea consuma altceva în afară de friptură de cartofi. Dar asta e, ceva pentru ceva.

Și de Crăciun?

După cum s-a dovedit, nu sunt un vegan însetat de sânge. Dacă aș simți cu adevărat că ar trebui să mănânc un sandviș cu șuncă acum, probabil aș face-o. Cu toate acestea, nu sunt credincios în faptul că deciziile mele de această natură sunt influențate de un factor din afara mea. Nu vreau să mănânc supă de pește pentru că este un obicei, sau friptură de curcan pentru că o fac alții. Acest lucru nu este oricum legat de un stil de viață fără carne. De fapt, nu am înțeles niciodată de ce ar trebui să mănânc ceva ce nu-mi doresc cu adevărat doar pentru că este o tradiție. Pot crea noi tradiții. Propriile mele tradiții. Îmi pot da seama de felurile mele de Crăciun. Din fericire, familia mea este partener în asta și nimic nu este forțat asupra mea. Un pic mai mult macera pentru a găti mai multe lucruri. Dar la sărbătoarea iubirii, când oricine este oricum un nerv plin de bucătărie, nu se mai împarte, nu se înmulțește.

Copiii tăi vor fi și ei vegani?

Ei bine, asta este o întrebare bună. Evident, încă nu pot da un răspuns bun la asta.
În general, cred că toată lumea trebuie să decidă singură cu privire la această problemă. Aș semăna puțin cu religia. Cred că din, să spunem, părinții mei care urmează o anumită religie, nu trebuie să fac la fel. În același mod, dacă toate rudele protestează împotriva mersului la biserică, o pot face în continuare.
Evident, nici nu voi deșuruba carnea din mâinile copiilor mei și atunci vom vedea.

Această postare nu a fost scrisă pentru a convinge pe nimeni de nimic. Cu toate acestea, cred că este important ca, ca și alte domenii ale vieții, oamenii să accepte mai mult în acest domeniu și să înțeleagă că se poate trăi aceeași viață completă fără carne ca și ea.
Cu toate acestea, cred, de asemenea, că este important ca, dacă credem în ceva, nu doar gura noastră să plece, să o facem pentru asta. Am o credință profundă în protecția animalelor și, ca să fiu sincer cu un hamburger, aș simți că beau vin și predic apă.