Un pic de vin fiert și rece și ne este garantat că nu ne răcim iarna

Îmi place sau nu, urăsc iarna. Sigur, știu Crăciunul și totul și este frumos că zăpada cade în fulgi mari, dar nu aș oferi asta timp de trei luni. Singurul lucru care salvează întreaga iarnă noroioasă, gri, dezgustător de rece este vinul fiert. Asta este!

Deși de cele mai multe ori este un lötty bătut, zahărit, slab fiert, făcut din vin sărac, este departe de a fi obligatoriu să-l faci așa. O voi demonstra acum cu câteva rețete grozave de vin fiert care vă vor încălzi în serile reci de iarnă.

Un strop de istorie

Vinul fiert a fost inventat de romani pentru a face din nou vinul răsfățit potabil. Acesta a fost numit Hippocras sau vin picant și a fost practic regula principală în prepararea sa că conținea suficiente condimente pentru a suprima gustul vinului proxenetist.

Au folosit cuișoare, piper, cardamom, ghimbir, scorțișoară și uneori chiar uleiuri esențiale pentru a se asigura. Inițial, nectarul a fost consumat rece, abia mai târziu a devenit obișnuit să-l încălzească în zilele mai reci.

Vinul rău nu va fi niciodată vin fiert bun

Este important să știți că năluca dvs. ieftină nu va face vin fiert bun. Acest lucru nu înseamnă să turnați cea mai scumpă sticlă de colectare în oală și să o condimentați dincolo de recunoaștere, dar nici o cutie de vin nu este soluția. Alegerea unui vin roșu sau alb uscat de bună calitate ca materie primă este deja un succes pe jumătate., și dacă alegeți condimentele potrivite, va fi excelent rezultatul final.

Nu-i crede numele, nu trebuie să-l fierbi

Următoarea regulă de aur este că vinul fiert nu trebuie nici măcar să fie fiert din întâmplare, pentru că atunci preparăm alcool și arome din el. În plus, punctul de fierbere al alcoolului este mai mic decât cel al apei, 78,4 grade, deci vinul nu trebuie încălzit mai mult de 60-70 de grade.

Poate veni cavalcada condimentelor

Majoritatea rețetelor de vin fiert recomandă vinuri roșii cu un corp plin și uscat, dar oricine iubește varietatea ar trebui să încerce versiunea cu vin alb. Cel mai bun pentru aceasta este o sticlă de parfum, alb deschis, pe care o încălzești cu cuișoare, scorțișoară, coajă de lămâie, ghimbir ras, un băț de vanilie și o jumătate de suc de lămâie, apoi îndulciți după gust cu miere.

Batoanele de scorțișoară și cuișoarele sunt, de asemenea, esențiale pentru versiunea de vin roșu, precum și cardamom, coajă de portocală, nucșoară măcinată sau chiar anason stelat. Inelele de portocale și lămâie îl fac să aibă un gust și mai plăcut, dar sunt cei care jură pe fructe uscate (stafide, cireșe, prune). De asemenea, îndulciți acest lucru cu miere sau zahăr la final. Se poate dilua cu apă sau ceai, dar cred că este un sacrilegiu.

Încălziți atmosfera

Și în serile reci de lup, sau la o petrecere de Revelion, puteți înnebuni cu vin fiert cu puțină coniac sau vodcă, iar dacă căutați o atmosferă cu adevărat aprinsă, presărați un pic de ardei iute. Se spune că acesta din urmă nu numai că se încălzește, ci chiar este util împotriva răcelilor. Cu toate acestea, cu această versiune percutantă, doar fii atent!