Cafea: prieten sau dușman?

Cafeaua este băutura revigorantă numărul unu din lume. Mulți îl adoră obsesiv, în timp ce alții îl consumă doar ocazional. Opiniile despre dacă este sănătos sau nu sunt împărțite. Există o teorie conform căreia cafeaua în sine este rea, care provoacă dependență și o împinge în boli. Cu toate acestea, partea opusă este, de asemenea, reprezentată de studii care spun că este un mare antioxidant și diuretic. Acum examinăm problema.

Efecte pozitive ale consumului de cafea:

Primul lucru pe care trebuie să îl vedem este conținutul de nutrienți al cafelei. Acest lucru se datorează faptului că cafeaua nu este doar un lichid negru, ci conține, de asemenea, niște substanțe nutritive, deși este adevărată mai puțin decât cei care argumentează pentru ea. În plus, mai mult de jumătate din substanțele nutritive din boabele de cafea prăjite sunt insolubile în apă, o altă parte este pierdută de căldură. Cu toate acestea, pot fi găsite și vitaminele B1, B2, B3, B5, folat, mangan, magneziu și fosfor. Este adevărat, dintre acestea, un espresso conține doar vitamine B care depășesc 2% din cantitatea zilnică recomandată. Componentele importante sunt, de asemenea acid clorogenic și acid cafeic. Amândoi s-au arătat puternic antioxidant, care poate contribui, de asemenea, la o reducere a riscului de cancer, diabet de tip 2, boli inflamatorii și hepatice, dar consumul său regulat poate fi asociat și cu prevenirea bolii Alzheimer și Parkinson. Din păcate, acest lucru este frustrat și de blestemata prăjire, motiv pentru care conținutul de acid clorogenic al cafelei din băutura neagră nu poate fi extras, ci doar sub formă de cafea verde.

Când ne gândim la cafea, primul lucru care ne vine în minte este cofeină. Da asta cel mai popular medicament psihoactiv din lume. Această substanță este ceea ce ne place să consumăm de atunci dilată vasele de sânge și stimulează creierul. Astfel, îmbunătățește activitatea mentală, îmbunătățește funcțiile mentale, îmbunătățește judecata și observația, reduce oboseala și somnolența. Este adevărat că această proprietate se pierde în timp deoarece corpul este capabil să construiască toleranță împotriva acestuia. Cofeina sporește performanța musculară. În acest fel, efectul stimulant poate provoca și o senzație mai plăcută. De asemenea stimulează ușor metabolismul (3-10%) și are efect diuretic. Este adevărat, efectul diuretic singur nu este considerat sănătos și este, de asemenea, foarte dependent de individ.
Cofeina este complet absorbită la 30 până la 45 de minute după ingestie, iar efectul acesteia dispare în decurs de trei ore. Interesant este faptul că, în timp ce cafeaua conține 1-1,5% cofeină, apare în unele ceaiuri sau în guarana peste 5%.

Trebuie menționat că, în ultimii ani, percepția cafelei a fost influențată de faptul că s-au observat efecte pozitive în mai multe experimente pe termen lung. Într-un experiment englez, peste 400.000 de persoane cu vârste cuprinse între 50 și 70 de ani au fost studiate și măsurate pe o perioadă de 13 ani consumatorii de cafea au murit în medie cu 14% mai puțin, Un alt studiu a constatat că consumatorii de cafea au fost cu 20% mai puțin susceptibili de a deveni deprimați și cu 53% mai puțin susceptibili de a se sinucide. Și o știre zvonită a dovedit, de asemenea, că consumatorii de cafea sunt pe drumul cel bun sunt mai puțin probabil să fie victime ale diabetului de tip 2. Adevărat, un studiu și mai răspândit a redus acum acest lucru de la un 60% inițial la 7%.

Efectele negative ale consumului de cafea

THE cofeina are și o doză letală, care a fost stabilit la 5 grame, ar fi adevărat să beți câțiva litri. Cercetări recente sugerează că cofeina singură nu crește riscul bolilor de inimă, dar poate fi un factor de risc mai grav pentru cei predispuși la osteoporoză, deoarece este consumată în cantități mari pe o perioadă lungă de timp. extrage calciu din oase. Cel mai vulnerabil grup de aici este grupul de femei de peste 50 de ani. De asemenea reprezintă o amenințare gravă pentru mamele însărcinate, deoarece crește șansele de avort spontan.

Cu toate acestea, cel mai dăunător efect este că cafeaua favorizează producția de cortizol in corp. Cortizolul este, de asemenea, cunoscut sub numele de hormonul stresului, ceea ce pune corpul nostru într-un mod de supraviețuire într-o situație stresantă. Efectul pozitiv momentan este că mintea și corpul nostru sunt capabile să acorde o atenție sporită și să se adapteze la circumstanțele de urgență, cu toate acestea, totul are un preț! Acesta este momentul în care corpul descompune fără restricții proteinele din mușchii noștri, devorându-se încet. (Acesta este motivul pentru care există o asociere între stres și pierderea în greutate). Deși cofeina nu este, nivelurile ridicate de cortizol sunt în mod clar responsabile de problemele cardiace și chiar și simptomele includ boli de piele și grăsimi corporale nerezonabile. 2-3 cafele pe zi pot avea deja un efect vizibil asupra nivelurilor de cortizol cu efecte secundare. Există, de asemenea, o problemă serioasă cu taninceea ce conferă cafelei produse la prea mare gust amar. Această substanță este foarte acidă și poate fi responsabilă de indigestie, balonare, în cazuri extreme, ulcer gastric sau reflux, mai ales dacă este administrată pe stomacul gol dimineața.

Este important să menționăm că cafeaua este foarte captivantă. Deci, după un timp, consumatorul trebuie să facă față simptomelor de sevraj dacă nu primește doza obișnuită, chiar mai rău decât în cazul unor medicamente ușoare, pentru că spre deosebire de ex. cu marijuana aici lângă mental se dezvoltă și dependența fizică. Oricine bea doze mari de cafea după un timp, va pierde efectele pozitive și va consuma din ce în ce mai mult doar pentru a-și menține dependența. Perioada de retragere este de 3-4 săptămâni, până când consumatorul se poate simți inconfortabil, slab, deprimat.

Boabele de cafea în sine sunt considerate oricum curate, dar trebuie să știți că este una dintre cele mai puternic pulverizate plante, așa că poate doriți să cumpărați cafea organică pentru casa dvs. Aromele de cafea nu sunt în general considerate curate, așa că este exclus orice lucru care include lapte, smântână, zahăr, îndulcitori artificiali și picături de aromă. Dar îl puteți aromă cu lapte vegetal sau cremă de migdale și puteți obține și gustul dulce din eritritol. Nici nu putem avea încredere completă în cafelele încapsulate (care, apropo, reprezintă o povară mare pentru mediu) și nici nu recomandăm produsele multis de cafea mare cu o inimă bună.

Concluzie

Prin urmare, problema este complexă, deoarece efectele sunt contradictorii. Una peste alta, credem că cafeaua nu este un lucru total interzis, dar este departe de a fi numită sănătoasă. Este excepțional de adevărat că ar trebui consumat din punct de vedere cantitativ. Dacă nu aveți cafea, nu vă obișnuiți, dar dacă aveți, asigurați-vă că nu consumați nici mai mult de unul pe zi și este bine să aveți uneori o zi fără cafea pentru a vă menține dependența sub control. Eliminarea completă a cafelei este recomandată numai celor care pot fi susceptibili la osteoporoză din cauza vârstei lor, precum și femeilor însărcinate și celor care duc o viață deosebit de stresantă. Dacă sunteți dependent de cafea de ceva timp sau ar trebui să treceți la înlocuitori de cafea care sunt cu adevărat sănătoși cu efectul lor revigorant, cel puțin ocazional. Exemple sunt ceaiul verde, cafeaua verde, ceaiul mate, ginsengul sau taurina.