Sensibilitate la gluten, sensibilitate la gluten, boala celiacă, alergie la cereale.

Portalul de informații privind intoleranța la gluten.

WASHINGTON DC. - La fiecare cincime american spune asta încercați în mod activ să includeți în alimentație alimente fără gluten, in timp ce 17% dintre ei evită în mod expres alimente fără gluten. Deși majoritatea adulților chestionați, 58% nu se gândesc deloc la alimentele fără gluten.

Unul din cinci americani include alimente fără gluten în dietele lor

Gândiți-vă la alimentele/alimentele pe care le consumați, pentru fiecare dintre alimentele enumerate aici, indicați că este unul pe care încercați activ să îl includeți în dieta dvs., unul pe care încercați să îl evitați sau, eventual, unul la care nu vă gândiți in orice fel.

Pastă%	Ar costa%	Nu te gândi la asta%
Toți americanii	21	17	58

Într-un vot din iulie, în cadrul chestionarului anual privind obiceiurile de consum Gallup a intervievat 1.009 de americani despre ce alimente includ în dieta lor și ce primesc.

Una din șase persoane, 17%, evită alimentele fără gluten
Majoritatea nu se gândesc la alimente fără gluten
Persoanele care nu sunt albe sunt mai predispuse să includă în dieta lor alimente fără gluten decât persoanele albe

A fost primul an în care „Alimentele fără gluten” a fost adăugat pe listă.

Există multe motive pentru care o persoană poate alege să treacă la o dietă fără gluten care nu include glutenul, o proteină care se găsește în grâu, secară și orz sau derivatele sale.

De exemplu, glutenul poate afecta mucoasa intestinului subțire la pacienții cu „sensibilitate la gluten” (boala celiacă), o boală Afectează 1 din 100 de persoane din întreaga lume (Notă editorială: 1-2% în Ungaria, sau mulți pot fi afectați de NCGS). Deși cercetările efectuate de Clinica Mayo arată că multe persoane care nu au fost diagnosticate cu boala urmează o dietă fără gluten.

Potrivit unui studiu realizat de Mintel Research, vânzările de alimente fără gluten au crescut cu aproximativ 63% între 2012 și 2014

în ciuda faptului că numărul pacienților diagnosticați cu sensibilitate la gluten nu a crescut într-o asemenea măsură.

Pe baza datelor recente Gallup, putem vedea că mult mai mulți adulți americani încearcă activ să încorporeze alimente fără gluten în dietele lor decât cei care suferă de fapt de boală celiacă.

Americanii care nu sunt albi au mai multe șanse să consume alimente fără gluten decât persoanele albe

Diferențele demografice în populația interesată de alimentele fără gluten sunt minime. Unul din trei americani care nu sunt albi au declarat că încearcă în mod activ să includă alimente fără gluten în dieta lor, comparativ cu 17% din populația albă.
Distribuția în funcție de vârstă nu este, de asemenea, un factor de influență semnificativ în consumul de alimente fără gluten, unul din patru (25%) adulți cu vârsta sub 50 de ani urmează această practică, în timp ce acest raport doar 17% în grupa de vârstă peste 50 de ani.

Nici între femei și bărbați nu există diferențe mari.

Demografie fără gluten

Pastă%	Ar costa%	Nu te gândi la asta%
Bărbați	19	17	59
femei	23	18	58
Ei sunt albi	17	17	65
Nu sunt albi	31	17	45
Între 18-49 de ani	25	15	59
Peste 50 de ani	17	19	59

americanii mai educați și mai înstăriți au mai puține șanse de a include alimente fără gluten în dietele lor, decât cei care nu au o diplomă de facultate sau au un venit scăzut - în această ordine - dar aceste diferențe nu sunt nici semnificative.

Fără gluten: statut socio-economic

Pastă%	Ar costa%	Nu te gândi la asta%
NIVELUL DE STUDII
Liceu sau inferior	26	15	50
Colegiu	17	18	64
VENIT ANUAL FAMILIAL
75.000 dolari sau mai mult	15	19	65
30.000 - 74.999 USD	21	14	62
Mai puțin de 30.000 de dolari	24	19	50

Notă de subsol

THE piața alimentelor fără gluten a crescut semnificativ în ultimii ani, precum și numărul de alimente care nu sunt deja fără gluten. În timp ce unul din cinci americani încearcă în prezent să includă produse fără gluten în dieta lor, prevalența bolii celiace este cu mult peste 1% în rândul populației SUA, iar aceștia din urmă evită glutenul din motive medicale grave. Unii americani consumă aceste alimente fără gluten doar pentru a slăbi - o formă de diete fără carbohidrați - în timp ce alții susțin că se simt mai bine în legătură cu aceasta.

Deși părerile sunt împărțite cu privire la cât de sănătoasă este o dietă fără gluten pentru cei care nu sunt de fapt sensibili la făină, procentul americanilor care încearcă să introducă alimente fără gluten în dieta lor arată cât de prevalent este acest fenomen.

Metodologia sondajului

Rezultatele sondajului Gallup se bazează pe interviurile telefonice care 8 și 12 iulie 2015 între 1009 Prin localizarea unui rezident adult cu vârsta peste 18 ani, Din 50 de state americane și Washington DC. Pentru numărul total de cetățeni adulți intervievați (numărul eșantionului), limita de eroare de eșantionare este de ± 4 puncte procentuale cu un interval de încredere de 95%. Datele calculate care influențează ponderarea au fost, de asemenea, luate în considerare la stabilirea marjei raportate a nivelurilor de eroare.

În cadrul fiecărui eșantion de cetățeni adulți, există o cotă minimă de 50% dintre respondenții la telefonul mobil și 50% dintre persoanele intervievate pe un telefon fix, în plus față de o cotă minimă de fusuri orare într-o anumită regiune. Numerele de telefonie fixă și celulară au fost selectate prin apelare digitală aleatorie.

Postări asemănatoare:

3 întrebări și răspunsuri obișnuite despre făină fără gluten!

Nu aruncați mâncarea pentru că am ales făina greșită! Aflați ce făină merită folosită! Făina fără gluten din seria noastră este prezentată în Figura 3.

Misterul sensibilității la gluten a fost rezolvat?

Există din ce în ce mai multe zvonuri că cercetătorii au dezvăluit cauza sensibilității la gluten. Raportăm acum rezultatele unui grup de cercetare norvegian.

Medicament pentru sensibilitatea la gluten din gălbenușul de ou?

În fiecare zi apar din ce în ce mai multe știri despre crearea unui medicament anti-celiac, acum încearcă un supliment alimentar care blochează glutenul.

Sensibilitate non-celiacă la gluten, adică NCGS

Se pot auzi din ce în ce mai multe despre NCGS, care înseamnă Sensibilitatea la gluten non-celiac, adică sensibilitatea la gluten non-celiac. Simptome similare.