Uneori mâncăm crud!

Ce proporție de alimente crude trebuie să consumăm pentru ca organismul nostru să obțină de fapt suficienți nutrienți valoroși?

Prin hrană crudă se înțelege hrana de origine vegetală în primul rând, preparată din legume, fructe, semințe, fără gătit sau alt proces de tratament termic. Susținătorii dietei cu alimente crude folosesc alimente neprelucrate, de preferință organice: acestea pot fi folosite pentru a face feluri de mâncare delicioase și bine variate folosind tehnici precum germinarea, uscarea, desicarea lentă sub 45 de grade, amestecarea și uscarea. Putem folosi aproape orice este disponibil într-un anumit sezon, dar cele mai importante sunt legumele proaspete, de sezon, fructele, nucile, semințele, cerealele, leguminoasele, fructele uscate și mugurii.

Ce proporție de mâncare crudă să mănânci?

Susținătorii dietei cu alimente crude susțin că alimentele fără gătit, aburit sau încălzit, conțin mai multe enzime, vitamine, substanțe nutritive și nu împovără stomacul la fel de mult ca alimentele prăjite, gătite sau procesate în timpul digestiei, astfel încât organismului îi rămâne mai multă energie altcuiva. În plus, cu o dietă potrivită, puteți chiar să vă reduceți nevoia de somn.

Dacă în viața noastră de zi cu zi nu putem rezolva problema consumului de alimente crude în timpul meselor principale, măcar încercați să începeți să mâncați cu niște alimente crude, deoarece chiar și cu acest mic pas puteți evita leucocitoza digestivă, care este defensiva naturală a corpului reacție după consumul de alimente gătite.

Pentru că atunci ce se întâmplă în corp? Ca urmare a preparatelor preparate în mod tradițional, numărul de celule albe din sânge din sânge se înmulțește, ceea ce nu este altceva decât reacția defensivă a corpului nostru la mâncarea pe care o consumăm. Apărările datorate prezenței „materiei străine” pot dura până la o oră și jumătate și sunt simptome bine cunoscute de oboseală și somnolență. Dacă, pe de altă parte, începem să mâncăm cu alimente crude, această fază este ratată și sistemul imunitar se poate concentra asupra sarcinilor reale. Vestea bună este că chiar și o cantitate mică este suficientă, o porție de supă de fructe sau legume crude, un castron de salată - deja facem multe pentru sănătatea noastră.

Nu doar legume: chiftele, umpluturi

Susținătorii dietei nu renunță deloc la sosuri sau chifteluțe, sunt făcute pur și simplu din alte ingrediente. De obicei, semințele oleaginoase mărunțite și mărunțite sunt combinate cu legume, caz în care uleiul vegetal va reține alimentele împreună. Masa finită poate fi umplută în ardei și alte legume sau învelită în frunze de salată sau varză. De asemenea, puteți forma găluște din acesta, caz în care obțineți o crustă crocantă uscând-o în cuptor la o temperatură foarte scăzută.

Cele mai importante materii prime:

+ Cu frunza verde

Legumele cu frunze verzi, cum ar fi spanacul, măcrișul, varza, salata verde sau coala, oferă baza, cea mai mare proporție dintre acestea ajungând în farfuria noastră. De asemenea, pot fi consumate sub formă de salată, umplutură, suc amestecat sau filtrat.

Dacă alegem fructe proaspete de sezon, care cresc și la noi, nu este necesar să mergem la un magazin ecologic, deoarece fructele de sezon disponibile de la micii producători sunt de obicei de înaltă calitate.

Au un conținut de proteine foarte ridicat, pe lângă livrarea de vitamine și minerale în corpul nostru; pot fi folosite singure, ca ulei sau chiar ca lapte, cum ar fi laptele de migdale.

Sunt bogate în special în vitamina K, clorofilă, conțin multă vitamină E, fier, calciu și potasiu, dar conțin și beta-caroten, fibre, acid folic, tiamină (vitamina B1).

Cantitatea mare de caroten întărește sistemul imunitar și protejează împotriva efectelor dăunătoare ale radicalilor liberi.

Gradualitatea este importantă!

Este important să subliniem că nutriția crudă necesită o atenție atentă și un aport conștient de alimente. Acest lucru se datorează faptului că dacă mâncăm neregulat, putem dezvolta cu ușurință diferite stări de deficiență pe termen lung. Astăzi, există o mulțime de publicații și site-uri web care se ocupă de o dietă crudă corectă și echilibrată, care conține procentul potrivit din toate ingredientele de care are nevoie corpul dumneavoastră. Merită încercat, pentru că o „zi crudă” pe săptămână sau pe săptămână poate face diferența.