Căutați o rețetă sau un ingredient

Pregătirea

Mod de preparare: Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. Tăiem prazul și sfecla în bucăți mai mari, le presărăm pe fundul foii de copt, aceasta va fi încorporată în pui, iar legumele vor servi și ca bază pentru sos. Pieptul de curcan este bine sărat, piperat, apoi îngroșat cu unt moale, la temperatura camerei, așezat pe legume. Se toarnă cidrul sub el, apoi se coace sub folie de aluminiu pentru aprox. Timp de 30 de minute, verificând uneori că legumele nu ard, dacă este necesar, alcatuiți lichidul sub formă de cidru sau apă. După o jumătate de oră, scoateți folia și puneți-o la loc fără ca carnea să se înroșească aprox. 10-15 minute. Puneți carnea pe o farfurie, lăsați-o să se odihnească sub folie până la servire.

cidru

Pentru sos, așezați foaia de copt pe aragaz, turnați supa de legume, răzuiați legumele coapte în tava de copt, rupeți-le cu o presă de cartofi, apoi aduceți-le la fierbere în jumătate și, în cele din urmă, amestecați cu un mixer de băț. Se amestecă dulceața în el fără bulgări, îi conferă un pic de gust dulce, o atmosferă de sărbătoare, aromează-l în cele din urmă cu puțin oțet balsamic.

Între timp, tăiați merele și perele în cuișoare, lăsând ceapa mică de salată împreună să se prăjească puțin, apoi fierbeți cu cidru până se înmoaie, condimentați cu 1-2 linguri de gem.

Prajiti curcanul prajit si serviti cu fructe si sos.