UN-FAO: Epidemie globală de obezitate, în timp ce 800 de milioane mor de foame ...

Aruncarea de alimente ieftine și nesănătoase stă în calea alimentației sănătoase - a declarat José Graziano da Silva, directorul general al Organizației Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură (FAO).

Sistemele alimentare care fac rețea în lume nu pot oferi dieta necesară pentru o viață sănătoasă, dar contribuie la răspândirea supraponderalității și a obezității, a declarat Graziano da Silva la un seminar despre siguranța alimentelor și alimentația sănătoasă organizat de Academia Pontifică de Științe din Vatican. "Din păcate, alimentele ieftine produse industrial sunt mai potrivite pentru comerțul internațional."

Țările care importă cantități mari de alimente sunt deosebit de expuse riscului de obezitate. Acestea includ Fiji, unde proporția persoanelor obeze depășește 30% sau Samoa, unde 80% dintre femei aparțin aici. Jumătate din populația a cel puțin 10 state insulare din Pacific, uneori 90%, se încadrează în această categorie. Motivul principal este consumul de alimente importate bogate în sare, zahăr și grăsimi trans.

Se estimează că 2,6 miliarde de oameni sunt supraponderali astăzi și obezitatea se răspândește ca o epidemie globală, afectând 11,7% din populație în 2012 și 13,2% în 2016.

"Plătim un preț ridicat pentru mâncare atât de ieftină"

Între timp, numărul persoanelor înfometate crește în întreaga lume, așa cum a fost raportat în publicația FAO publicată acum, The State of Food Security and Nutrition in the World, ajungând la 821 milioane până în 2017. Adică, una din nouă persoane nu primește suficientă hrană. Nici malnutriția nu a fost redusă.

"Dacă nu acționăm urgent pentru a reduce obezitatea, în curând vor exista mai mulți oameni obezi în lume decât subnutriți", a spus Graziano da Silva. „Există multe motive pentru răspândirea epidemiei globale a obezității, iar dintre acestea, alimentația nesănătoasă este cea mai semnificativă”.

Alimentele bogate în energie, grăsimi, sare și zahăr sunt ieftine și ușor accesibile, a explicat el, pe lângă campaniile intensive de marketing și de publicitate care cresc consumul acestora.

„Mâncarea rapidă este un bun exemplu în acest sens. Sunt mai mici în preț și sunt mai ușor de obținut sau de preparat decât omologii lor sănătoși și proaspeți, ceea ce este deosebit de important pentru cei săraci din mediul urban ”, a continuat Graziano da Silva, adăugând că, dacă cadrul alimentar este finit, oamenii vor căuta alimente mai ieftine, cu conținutul de calorii este asociat cu valori scăzute de nutrienți.

„Plătim un preț ridicat pentru mâncarea atât de ieftină; consumul lor impune societății un cost serios, deoarece obezitatea crește riscul anumitor boli netransmisibile, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, diabetul și anumite tipuri de cancer. ”

„Sunt necesare legi naționale pentru a sprijini cei sănătoși și cei locali”

„Avem nevoie de legi naționale care să susțină sănătosul și localul și să încurajeze sectorul privat să producă alimente mai sănătoase”, a spus Graziano da Silva. Aceasta ar putea include impozite pe alimentele nesănătoase, ambalaje clare și informative, restricții privind publicitatea pentru copiii de tip fast-food, o reducere a cantității de sare și zahăr utilizate pentru fabricarea alimentelor sau chiar interzicerea anumitor ingrediente, cum ar fi grăsimile trans.

Guvernele trebuie să încurajeze o dietă mai variată și să ajute la comercializarea produselor de la fermierii familiali, de exemplu prin sprijinirea programelor de hrănire școlară care leagă fermierii locali de cantina școlară, beneficiind economia locală și conștientizarea sănătății copiilor.

Potrivit directorului general al FAO, acordurile comerciale ar trebui să reducă producția de alimente locale, nutritive, limitând în același timp fluxul de alimente ieftine, bogate în grăsimi, zahăr și sare.

El a subliniat, de asemenea, importanța educării despre alimentația conștientă, de exemplu, prin programe școlare care includ gătitul și alimentația sănătoasă, precum și informarea consumatorilor și creșterea conștientizării acestora pentru a promova decizii mai sănătoase.