„Ungurii nu mănâncă alimente adevărate”

În loc să gătim, cumpărăm mese gata preparate pe masa noastră, dar acest lucru dăunează mult nu doar siluetei noastre, ci și sănătății noastre. Am discutat cu gastrobloggerul Krisztina Vrábel, unul dintre candidații la competiția Health Heroes.

ungurii

Creat: 24 octombrie 2018 11:17
Modificat: 26 octombrie 2018 16:03

Gastrobloggerul Krisztina Vrábel, autorul cărților de dietă cu carbohidrați de 160 de grame, și-a folosit propriul exemplu pentru a arăta că putem trece printr-o schimbare uriașă prin exerciții fizice și o dietă adecvată. După ce a fost diagnosticat cu rezistență la insulină, el și-a schimbat radical stilul de viață și își împărtășește experiențele cu o mulțime de oameni de pe blogul său și, de asemenea, le oferă sfaturi. De asemenea, am discutat cu unul dintre candidații la competiția noastră Health Heroes despre obiceiurile alimentare ale maghiarilor.

„Diabetul nu dăunează”

„Doar diabetul nu pare periculos, nu dăunează, așa că mulți nici măcar nu le pasă”, Antonia Strong a înființat Fundația One Drop Attention Foundation cu mai mult de un deceniu în urmă pentru a atrage atenția oamenilor asupra pericolelor diabetului. Apăsați pentru detalii!

HáziPatika.com: Când un stil de viață sănătos a devenit cu adevărat important pentru tine?

Krisztina Vrábel: În urmă cu aproximativ șase ani, acest lucru a devenit stresant în viața mea când am fost diagnosticat cu rezistență la insulină. Pe atunci, chiar și eu eram mai mult bâjbâit în întuneric, dar am decis să aduc o conștientizare mult mai mare stilului meu de viață. Și încerc să împărtășesc experiențele mele din ultimii ani cu cât mai mulți oameni posibil, pentru că aceste lucruri m-au ajutat foarte mult și cred că și cititorii mei vor beneficia.

HáziPatika.com: De asemenea, mențineți o relație activă cu cititorii dvs. prin intermediul blogului dvs., mulți oameni apelează la dvs. cu diverse întrebări. Care este experiența dvs., cât de bine informați sunt ungurii cu privire la tema conservării sănătății? Chiar dacă au hotărârea de a schimba stilul de viață, știu cum să înceapă?

V.K.: Cu siguranță există unele îmbunătățiri în cultura noastră de sănătate, oamenii încep să devină mai conștienți. Pe de altă parte, văd, de asemenea, că se simt deseori pierduți printre multitudinea de articole. Pentru mine, un stil de viață sănătos a crescut de la hobby-ul meu la profesia mea și fac asta zilnic de ani de zile. Cu toate acestea, celor care sunt chiar la începutul acestei călătorii și tocmai s-au angajat într-o schimbare a stilului de viață le este adesea dificil să navigheze în informațiile care pot fi găsite pe internet, ceea ce este adesea contradictoriu. Din această cauză, o mulțime de oameni apelează la mine cu întrebări care mi se par clare, despre care există într-adevăr o mulțime de concepții greșite.

Vă pot oferi un exemplu chiar astăzi: o cunoștință de-a mea a cerut sfaturi cu privire la un amestec de făină despre care a afirmat că este de tip slăbit de făină, așa că a consumat-o. I-am citit eticheta și apoi i-am spus că are de fapt aceeași cantitate de carbohidrați ca o făină albă. La rândul său, el a ales acest lucru deoarece nu conține gluten, despre care a auzit că este sănătos și ajută la scăderea în greutate. În această credință, el mânca calm clătite fără gluten seara și nu înțelegea de ce nu putea scăpa de kilograme în ritmul așteptat. Există o mulțime de informații, dar există mult zgomot și oamenilor le este greu să filtreze conținutul relevant.

HáziPatika.com: Care sunt cele mai mari probleme cu consumul de maghiari? Există prea mulți carbohidrați, prea puține legume sau cele mai multe probleme cu varietatea?

V.K.: În opinia mea personală, cea mai mare problemă este că, în medie, ungurii nu consumă alimente adevărate. Marea majoritate a alimentelor ambalate în coșul nostru este un produs procesat - conține mult zahăr și carbohidrați, dar și mai mulți aditivi și coloranți. Oferta acestor produse este imensă, iar reclamele ne tentează în mod constant să le încercăm pe toate. Din păcate, există o problemă nu numai cu calitatea, ci și cu cantitatea: consumăm multe dintre aceste alimente teribil de nesănătoase.

Trăim o viață extrem de rapidă, motiv pentru care mulți oameni nu doresc să piardă timpul gătind, ci mai degrabă cumpără totul într-o stare procesată. Cu toate acestea, aceste soluții ne-au condus acolo unde ne aflăm acum: o parte semnificativă a populației este supraponderală și se confruntă cu unele boli.

HáziPatika.com: Când vine vorba de schimbarea stilului de viață, reacția cea mai frecventă este întotdeauna că nu există bani pentru mâncare sănătoasă, este doar un privilegiu pentru cei bogați. Ce părere ai despre acest?

V.K.: Da, mai constat că majoritatea oamenilor se referă la lipsa banilor sau a timpului. Greutatea mea a scăpat cu adevărat când eram acasă cu copiii și atunci am simțit cu adevărat că lucrurile îmi vor umple ziua de dimineață până seara. Deși s-ar fi remarcat, ar fi fost acele 20 de minute sau jumătate de oră când aș fi putut face un pic de sport, dar mă ascundeam cu aceleași argumente, am mers pe același drum. Cu toate acestea, dacă ne-am așeza cu adevărat și am calcula ce ar fi nevoie pentru a cumpăra alimente finite, procesate, proiectate pentru o săptămână și cât am plăti pentru ingrediente pe care le-am putea prepara și sănătos, ne-am da seama că trebuie să plătească un sfert pentru acesta din urmă. A mânca sănătos astăzi este într-adevăr mai ieftin decât a consuma produse pre-pregătite.

Mulți oameni cred că mâncarea sănătoasă este complicată de pregătit, chiar dacă din experiența mea sunt cele mai simple soluții care sunt cele mai bune. De exemplu, trebuie să căutați fructe și legume de sezon, iar acestea sunt ușor de făcut și nu costă niciodată mult.