Pui de câmp liber

- Creșterea puiului liber este ecologică?
- Păsările vii crescute cu acest tip de creștere diferă de puii organici într-un singur lucru, și anume faptul că materialul furajer, porumbul și grâul, nu provin din producția ecologică. Dacă, pe de altă parte, ar fi să folosim acest ingredient organic din cereale, prețul cărnii de pasăre nu ar fi de două ori, ci de trei până la trei ori și jumătate decât cel al cărnii de pui industriale.
- Ce condiții trebuie să îndeplinească cei care urmează să crească pui de crescătorie? Există reglementări speciale privind bunăstarea animalelor?
- Cerințele speciale de bunăstare a animalelor includ, de exemplu, necesitatea de a asigura accesul în aer liber și este, de asemenea, important să se utilizeze rasa adecvată tipului de locuință. Acești pui sunt, de asemenea, crescuți cu o densitate redusă de creștere în hambar din punct de vedere al bunăstării animalelor, ceea ce înseamnă că păstrăm doar 13 animale pe metru pătrat, spre deosebire de forma intensivă de adăpostire în care locuiesc 18 pui pe metru pătrat. De asemenea, este o cerință să respectăm cu strictețe faptul că nu creștem mai mult de 6.000 de pui într-un hambar, într-un spațiu aerian, semnalând astfel consumatorilor că acesta nu este un produs de masă.

László Bárány

- Cantitatea de pui de gamă liberă produsă de grup și piețele pe care produsul este vândut?
- Master Good a început puiul de fermă, adică programul de creștere și vânzare a puiului liber în urmă cu 14 ani. La început tăiem cantități foarte mici, doar 500-600 de bucăți pe săptămână. După al patrulea an, ne-am mutat la 2.000 de bucăți pe săptămână, iar acum, datorită muncii sistematice de marketing, acest număr ajunge la 16-18 mii pe săptămână. O comercializăm în principal pe piața internă, dar în urmă cu câteva luni a venit cu noi un nou client, HIPP, o companie de hrană pentru copii, cu care planificăm o cooperare serioasă și pe termen lung bazată pe carne de pui liberă. Apropo, compania noastră procesează aproximativ treizeci și opt de milioane de pui în acest an, ceea ce reprezintă cel puțin 30% din producția internă. Este de așteptat ca 820-850 mii dintre aceste păsări să fie păsări de curte liberă. Am fi foarte mulțumiți dacă am putea crește această sumă la un milion și jumătate pe an în cinci ani. 60% din îngrășarea puilor de crescătorie se desfășoară în propriile ferme, iar 40% este produsă și achiziționată de la fermele familiilor antreprenoriale care locuiesc în județul Szabolcs-Szatmár-Bereg.

Păstrăm doar 13 vite pe metru pătrat, spre deosebire de forma intensivă de păstrare în care locuiesc 18 pui pe metru pătrat.