De ce inulina este o armă secretă?

Fibrele alimentare au un grup numit fructan care poate susține bacteriile benefice din intestin. Cel mai cunoscut fructan este inulina, care este prezentă în mod natural la peste 36.000 de specii de plante.

Inulina are o serie de efecte benefice, cum ar fi îmbunătățirea digestiei, ajutarea la descompunerea grăsimilor și absorbția mineralelor. Îmbunătățește pH-ul intestinal datorită efectului său benefic asupra bacteriilor benefice, dar este eficient și în cazurile de vaginită, candida, cancer de sân, alergii alimentare și afecțiuni cardiovasculare.

Una dintre capcanele unei diete fără gluten poate fi faptul că oamenii primesc 70% din inulină din grâu. Dacă alungăm grâul din dieta noastră, vom alunga, de asemenea, majoritatea bacteriilor benefice a căror hrană principală este inulina. Produsele fără gluten au niveluri mult mai mici de inulină. Mulți oameni neglijează glutenul din cauza problemelor de stomac, dar lipsa de inulină poate chiar agrava situația. Este important să acordați atenție aportului adecvat de inulină dacă, dintr-un anumit motiv, nu consumați grâu.

Iată ce să mănânci des, care plante conțin cel mai mult inulină:

Rădăcină de cicoare
Grâu
Sfeclă de zahăr
Praz
Sparanghel
Anghinare
Ceapă
Usturoi
Radacina de papadie
Banană
Gătirea bananelor