Pita (pâine plăcintă greacă) (fără lapte și ouă)

Tipul de mâncare: Paste Dificultate: Medie

Dieta: fără gluten, fără ouă, fără lapte, fără lactoză, fără alune

Ingrediente:

Ingrediente pentru 8 pita: 400 g glutenix/schär mix b făină
20 g drojdie proaspătă
1,5 căni de apă călduță
2 lingurite de zahar
1 lingura ulei de masline
2 lingurite sare

Pregătire:

Făina este cernută într-o oală mare Jena, iar în mijloc se face o adâncitură. Drojdia este zdrobită și dospită cu jumătate de apă, zahăr și puțină făină și apoi adăugată în fântână. Presărați aluatul acru cu puțină făină. Acoperiți vasul cu o cârpă și lăsați să crească la temperatura camerei timp de 15-20 de minute. După 20 de minute, amestecați cu cealaltă apă și sare folosind o lingură de lemn. Frământați manual cu un aluat strălucitor și slab pe o scândură. Frământați uleiul și rezolvați-l. Este modelat în opt bile de dimensiuni prune și pe el se lasă o zgârietură în formă de cruce. Acoperiți și fierbeți într-un vas plat de copt la temperatura camerei timp de 20-30 de minute până când perimetrul bilelor se dublează. (Ungeți tava de copt sub bile, altfel se vor lipi!) Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Frământați bilele încă o dată și întindeți-le pe o scândură făinoasă la o grosime de jumătate de cm. Coaceți într-o tigaie unsă de jos pe șina 2 timp de 5 minute, răsturnați și coaceți din nou timp de 5 minute. Ar trebui să fie albi și moi!