Universitatea Oxford: mai puțină carne împotriva schimbărilor climatice

Trecerea la o dietă vegetariană bogată în alimente pe bază de plante, dar săracă în carne, reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare și îmbunătățirea producției agricole sunt cei trei pași cheie pentru construirea unui viitor durabil pentru umanitate până în 2050.

Potrivit unui studiu publicat în revista științifică Nature, sistemul alimentar actual are o serie de efecte negative: contribuie foarte mult la schimbările climatice, epuizează alimentarea cu apă potabilă și poluează mediul înconjurător prin utilizarea excesivă de azot și fosfor, scrie BBC News portal.

Cercetătorii de la Universitatea Oxford au descoperit că pericolele acestei situații nu pot fi evitate printr-o singură schimbare, treptele cheie trebuie luate împreună.

Potrivit autorului principal al studiului, Marco Springmann, un astfel de pas cheie ar fi adoptarea unei diete bogate în mediteraneană bogată în alimente pe bază de plante, dar săracă în carne.

„Unii o numesc mediteraneană, noi flexitarieni. Dintre cărnuri, am ales cea mai conservatoare dietă, inclusiv carne, care consuma doar pește, permitea ouă și produse lactate și strict vegetale vegetale, dar a inclus și carne roșie doar o dată pe săptămână ”, a spus omul de știință.

Potrivit cercetătorilor, producția agricolă ar trebui, de asemenea, transformată. Aceasta ar include cultivarea culturilor importante pentru sănătatea umană și utilizarea mai eficientă a apei și a gunoiului de grajd.

Potrivit studiului, reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare ar putea reduce efectele nocive ale agriculturii asupra mediului înconjurător cu încă 16%.

„Hrănirea unei populații de zece miliarde nu este imposibilă dacă ne schimbăm obiceiurile alimentare și de producție a alimentelor”, a spus Johan Rockström de la Potsdam Institute for Climate Research, unul dintre autorii studiului. (MTI)