Urât, dar delicios (și sănătos!): Țelină

Cele trei tipuri de țelină au un gust similar: ușor dulce, parfumat, pământesc. Este nemeritat subestimat, deoarece îl putem folosi în nenumărate locuri din bucătărie, dar nu: aruncăm doar jumătate de tubercul în bulion cel mult, dar mulți oameni îl scot și înainte de a servi. Cu toate acestea, merită să fim conștienți de utilizarea și efectele asupra sănătății, deoarece ne poate ajuta chiar și în pierderea în greutate.!

sănătos

Foto: Domeniul public Pixabay/CC0

Telina de tulpină este numită și țelină engleză și țelină decolorată. Ultimul nume este complet greșit, nimic nu poate fi șters cu țelină, de fapt: este de obicei umbrit pentru a-și ușura frunzele. Tuberculii de țelină sunt mici și inutilizabili, astfel încât o versiune de tuberculi și tulpină nu aparține unei plante. Cu țelină, ne putem aromatiza salata, o putem purta într-un smoothie pentru sosuri delicioase, dar și excelente: amestecați iaurtul cu puțin suc de lămâie, ulei de măsline, usturoi, sare și oregano. Tăiați morcovii, castraveții, ardeii și țelina în fâșii și înmuiați legumele în sos. Nass divin și maxim alimentar!

Dintre cele trei variante, numai țelina tuberoasă formează tuberculul. Această legumă este cu adevărat delicioasă în supe, dar o lăsăm în ea chiar și după gătit, să ne riscăm și să o mâncăm. De asemenea, putem face legume din el: tăiați un tubercul mare în bucăți de chibrit. Se prăjește puțină ceapă, usturoi. Se prăjește și țelina separat, în porții mici, apoi se adaugă puțin vin alb. Rotiți cele două împreună, apă cu puțină bază de bulion, încă un pic de vin, apoi condimentați cu un vârf de nucșoară și pătrunjel. Se concentrează cu smântână, apoi se sare și se piperează după gust!

Frunzele de țelină sunt partea cu frunze a țelina. Bogat în săruri minerale, excelent pentru condimente.

Țelina are multe implicații asupra sănătății. Semințele de țelină au proprietăți antispastice, diuretice și antihipertensive. De asemenea, ne protejează nervii și stimulează producția de hormoni sexuali. Țelina și țelina sunt, de asemenea, bogate în vitamina C, 30-50 mg la 100 de grame - un alt argument în favoarea consumului brut!

Dar atenție! Persoanele cu probleme renale nu ar trebui să consume prea mult țelină!