Căutați o rețetă sau un ingredient

Brânza preambalată pe articol are încet o istorie de 100 de ani. Datorită unui francez talentat, Léon Bel, s-a născut La vache qui rit (pronunțat: lá vás ki ri), ceea ce înseamnă că vaca care râde, devenită acum o figură iconică, este adevărată.

Spre sfârșitul Primului Război Mondial, Léon, care s-a întors de pe front în 1918, se întorsese deja acasă cu intenția de a veni cu ceva nou în afacerea condusă anterior de tatăl său. Primul impuls a venit dintr-o campanie națională foarte viguroasă la acea vreme pentru a promova consumul de produse lactate. Cu toate acestea, un produs economic, ușor de transportat și ușor de mâncat ar fi îndeplinit cel mai bine obiectivele stabilite în campanie. Atunci s-a născut în Bel ideea brânzeturilor pre-porționate și ambalate. Brânzeturile erau disponibile și în mai multe pachete: existau și pachete de 3, 8, 12, 16 și 24 de bucăți.

Există mai multe legende care circulă în jurul nașterii numelui, dintre care una spune că, în timpul primului război mondial, Bel a văzut un furnizor de carne cu cuvântul „La Wachkyrie” pe partea laterală, care a inspirat marca ulterioară. Cert este că cutia a devenit de atunci o vacă iconică proiectată de ilustratorul Benjamin Rabier în 1924.

Cerceii au fost așezați în urechile unei vaci fericite puțin mai târziu, după o redesenare și modernizare, la propunerea soției lui Léon.

S-au adăugat aditivi la brânza făcută dintr-un amestec de emmental și cheddar, datorită căreia brânza produsă nu a necesitat refrigerare. Pe lângă conținutul și ambalajul articolelor, comercializarea produsului depindea mult de imaginea de ansamblu. Pe lângă vaca fericită, a fost, de asemenea, important ca cutia care conține articolele să fie practică.

Pentru stingerea individuală a articolelor, Bel a cumpărat patentul cu panglică roșie și apoi a folosit o cutie rotundă de hârtie pentru a împacheta articolele împreună. Forma rotundă și turnarea brânzeturilor sub formă de articole sunt toate trimiteri la produsul original, brânza. Această legătură este întărită și simbolizată de vacă, arătând astfel că brânza tăiată cubulețe nu este un grup de produse separat, ci unul dintre brânzeturi.

Încurajați de succesul rapid și spectaculos al lui La vache qui rit, nenumărate produse concurente au inundat piața. Brânzeturile au fost făcute din diferite ingrediente, îmbogățite cu diferite condimente și arome, iar pătratul, adică brânzeturile în formă de cub au apărut și după forma de pană.

Cel mai cunoscut produs de acest tip de pe piața maghiară a fost brânza Bear, care a fost produsă într-o fabrică de brânzeturi din Répcelak. Cu toate acestea, nu se știe când Stauffer és Fiai Részvénytársaság, care se afla într-o poziție foarte bună în producția de brânzeturi maghiare și a fost fondată în perioada de dinaintea primului război mondial, a produs brânză Mackó. Este atât de sigur că II. La începutul primului război mondial, brânza preambalată era deja un produs popular bine dovedit. Ursul s-a dus la cutia rotundă și articole de brânză pentru că proprietarul companiei - Frigyes Stauffer de origine elvețiană - a tipărit ursuul brun în stema cantonului Berna pe cutii ca un fel de marcă comercială.

După război, compania a fost naționalizată în 1948, iar în anii 1960, pe cutie și pe articole cu brânzeturi a apărut și cunoscutul ursuleț de pluș. Datorită Companiei de produse lactate, pe lângă brânza de pluș, multe alte produse similare au intrat pe piața maghiară. Așa erau Csárdás, Regalul, Vânătorul.

Motivul popularității brânzeturilor tăiate cubulețe este probabil motivul ambalajului care a fost cândva atât de nou și încă foarte practic. Brânzeturile, care pot fi transportate și depozitate ușor și igienic, nu pot fi oferite doar pentru sandvișuri și pâine, dar pot fi adăugate la salate și chiar gătite cu.

Brânzeturile vândute în mușcături sunt, de obicei, plăcute și copiilor, în zilele noastre puteți obține și brânzeturi cuburi făcute direct pentru ei.

Cu brânză groasă putem îngroșa supa, putem face creme din ea, o putem adăuga la sandvișurile fierbinți și la sosurile de salată. De asemenea, putem îmbogăți diverse tocănițe și umpluturi cu cuburi de brânză, deși utilizarea sa în acest ambalaj nu este cea mai economică. Cumpărăm brânză cubuletă și brânză vrac în ambalajul furtunului, dacă dorim să gătim cu el.

Crema de branza cu rozmarin

Ingrediente:
1 ou
1 dl smântână
4 bucăți de brânză cubulețe
5 dkg unt
sare
rozmarin proaspat tocat

Mod de preparare: bat ouăle într-o tigaie mai mică, adaug smântâna, apoi adaug și brânzeturile și încălzesc până când brânza se topește și amestecul se îngroașă. Odată ce textura sa s-a dezvoltat, condimentez și adaug untul. Când ați terminat, îl pun într-un recipient de plastic și apoi, când s-a răcit, îl acoperi și îl pun la frigider. Lăsați să se odihnească la frigider cel puțin o oră înainte de utilizare.

Supa crema de praz cu branza

Ingrediente:
4 praz
2 catei de usturoi
6 bucăți de brânză cubulețe
2 l bulion
sare
4 dkg unt
piper negru proaspăt măcinat
1 linguriță de cimbru

Mod de preparare: Tocam prazul intr-un cerc subtire pentru a vedea daca il ofilesc corect, apoi il turn peste supa, piper, adaug cimbru si usturoi. Fierbem cu cumpărare, în cele din urmă adaug brânza și smântâna cu un mixer de băț, dacă este necesar, sărăm puțin.