Usturoiul - o substanță biologică activă: indicații și contraindicații, cu rezultate ale cercetării

Usturoiul poate fi numit de fapt o sursă de substanțe biologice active. Este bogat în special în vitamine când ceapele sale sunt încă destul de tinere și nu se împart în cuișoare. Deși frunzele de usturoi nu au devenit la fel de populare ca ceapa verde, ele sunt extrem de bogate în vitamine, în special în vitamina C.

Natura unică a usturoiului poate fi explicată prin faptul că are o combinație echilibrată de substanțe organice medicinale și conține, de asemenea, o serie de macro și microelemente.

Mirosul și gustul natural al usturoiului, efectul său de vindecare de neegalat se datorează uleiului esențial esențial și fitoncidelor pe care le conține, astfel încât usturoiul vindecă în mod eficient tifoida, laringele gâtului, dizenteria etc.

În ceea ce privește conținutul de substanță util, este mult mai bogat decât ceapa roșie sau verde. Usturoiul este bogat în carbohidrați (10,5-21,1%), precum și în proteine (36,7%), săruri minerale și vitamine. Să facem o analiză mai detaliată și mai detaliată a acestui lucru. Ingredientele usturoiului sunt: celuloză (materialul peretelui celular, țesut celular), proteine, grăsimi, carbohidrați, cenușă, acid ascorbic, precum și: sodiu, potasiu, calciu, mangan, fier, fosfor, magneziu, iod, zinc. Ingredientele sale sunt, de asemenea, vitaminele C, B, D, P, fitoncide, ulei esențial. Oamenii de știință au descoperit 100 de componente care conțin sulf din usturoi care au proprietăți valoroase. De asemenea, este bogat în microelemente precum seleniu și germaniu, care sunt antidoturi împotriva cancerului, printre altele.

100 g usturoi ne umple corpul:

Cu 1,12 mg mangan,

153 mg cu fosfor,

Cu 14,2 mg de seleniu,

În ceea ce privește prezența calciului și manganului - acestea sunt performanțe de top de acest fel.

100 g usturoi oferă organismului nostru următoarele vitamine (după valorile dintre paranteze:% din nevoile noastre zilnice):

Vitamina A - 9,0 UI (0%),

Vitamina C - 31,2 mg (52%),

Vitamina E (alfa tocoferol) - 0,1 mg (0%),

Vitamina K - 1,7 mcg (2%),

tiamină - 0,2 mg (13%),

riboflavină - 0,1 mg (6%),

niacină - 0,7 mg (4%),

Trei căței de usturoi brut de dimensiuni medii conțin 13 calorii, 1 g de proteine, 3 g de carbohidrați, 2 g de sodiu. Nu există practic fibre și grăsimi în usturoi. Conține o mulțime de vitamine, nici măcar nu le-am enumerat pe toate. Această plantă conține practic toate grupele de vitamine B, precum și multe elemente și minerale rare.

Prezența sulfului

deosebit de importante, substanțele care conțin sulf sau sulfurile au proprietăți minunate. Sulfurile sunt cele care oferă puterea necesară sucului de usturoi împotriva stafilococului care provoacă dizenteria și tifoida, cu nenumărați agenți patogeni de ciuperci și drojdie. Sulfurile de usturoi leagă toxinele libere înainte de a dăuna corpului uman. Usturoiul este atât de puternic încât slăbește toxinele, le izolează și le îndepărtează din corp.

Scade glicemia, normalizează colesterolul

Usturoiul conține multe alte legături importante de care organismul uman are nevoie, cum ar fi adenozina, alicina, alixina, pectinele, dialilil trisulfura și altele care sunt foarte apreciate în medicina modernă. Aceste substanțe neutralizează cu succes cauzele infecțiilor și sunt benefice în special în caz de cancer (există o mulțime de date disponibile care pot fi eficiente împotriva anumitor tipuri de cancer). Scade glicemia, normalizează colesterolul, previne coagularea sângelui și formarea trombului.

Alixina se face din usturoi,

un medicament anti-stres care are un efect sedativ, similar cu valerian, allohol, care este utilizat pentru a trata ficatul, allis, allicor, carinade - care sunt utilizate pentru a preveni bolile cardiovasculare. Chimicalele cu usturoi ajută mențineți tensiunea arterială ridicată, zahărul din sânge scăzut, vindecați astmul bronșic, bronșita, îmbunătățiți circulația sângelui, funcția inimii, ajutați mecanismul de apărare al organismului împotriva toxinelor periculoase și restabiliți fitnessul.

Ingrediente nou descoperite în usturoi

De asemenea, conține aceeași substanță ca aspirina, alicina și adenozina, care sunt capabile să dilueze sângele și să prevină formarea unui tromb. În SUA și Columbia, în usturoi au fost descoperite substanțe care împiedică creșterea trombocitelor în sânge și nu se descompun la fierbere.

Cercetătorii din Pennsylvania au întâlnit o altă trăsătură particulară

părți ale acestei plante minunate sunt capabile să suprime sinteza nitrozaminelor (substanțe cancerigene cunoscute pe scară largă). În plus, usturoiul conține, de asemenea, cantități destul de semnificative de seleniu și mulți alți antioxidanți care protejează moleculele ADN de radicalii liberi și alte agresiuni chimice, stopând mutațiile din protooncogene. Deci usturoiul ar trebui să fie recunoscut ca un agent anti-cancer, după cum reiese din cercetările epidemiologice. În țările în care usturoiul a fost în mod tradițional o parte esențială a bucătăriei populare naționale, cancerul este mai puțin frecvent decât în cazul în care este încă o noutate.

Napi min. Consumul de 5 g de usturoi poate reduce probabilitatea de a dezvolta cancer

Oamenii de știință de la Institutul SUA împotriva Cancerului au dovedit că usturoiul și ceapa (violet, verde) sunt eficiente în prevenirea bolilor nu numai pentru tratamentul răcelilor, ci și pentru tratamentul inimii și al colesterolului ridicat. S-a constatat că aceste plante binecuvântate au capacitatea de a reduce la bărbați cancer de prostată boli. În doi ani de observații, oamenii de știință au comparat obiceiurile alimentare a 470 de bărbați sănătoși și 238 de pacienți cu cancer malign de prostată. S-a constatat că este un minim zilnic
Consumul de 5 g usturoi sau ceapă poate reduce probabilitatea de a dezvolta cancer cu mai mult de 50%. Părerile oncologilor conform acestui mare fenomen poate fi explicat prin efectul citostatic al aliului (substanțe care conțin sulf care conferă un miros specific de ceapă usturoiului și cepei).

La ce bun usturoiul?

Usturoiul ne curăță gâtul și vocea, este util în tratarea astmului, a paraliziei parțiale a feței, a tremurăturilor și a majorității bolilor nervoase.

Usturoiul ajută la reclamațiile comune in caz de, în sciatică, gută, este binecuvântată pentru disfuncția splinei, balonare și alte indigestii. Gingiile și dinții util și pentru, în special prăjit. Suprimantul apetitului (potențator), întărește secreția stomacului, ficatului, intestinelor. Are efecte diuretice, deparazitare, antimicrobiene, antispastice, antiaterogene și analgezice.

Usturoiul uscat amestecat cu ulei împreună cu tulpinile sale verzi vindecă cu succes mușcăturile furioase. Vindecă abraziuni, ulcere, abcese și germinație în același mod. Pentru călători, usturoiul ajută la reducerea inconvenientelor asociate cu schimbările de locație și de apă.

Anterior, proprietatea usturoiului de a conține antioxidanți era preferată. Astăzi, rolul principal îl joacă substanțele chimice - hidrogenul sulfurat, care se formează atunci când cuișoarele sunt mestecate. Sulfura de hidrogen face peretii vaselor de sange mai flexibili, dacă usturoiul nu a fost expus la căldură sau uscare.

Se folosesc adesea tinctură de usturoi și extract alcoolic.

Au dovedit-o antivirale și antiinflamatorii efect. Adesea, usturoiul ajută la combaterea gripei. Previne fermentarea în tractul intestinal (datorită unei digestii slabe). Are un efect bun asupra funcționării stomacului și a intestinelor și, de asemenea, se dovedește a fi un condiment excelent, deși nu tuturor îi place din cauza mirosului său puternic. Cu toate acestea, recomandăm bucătarilor și gospodinelor să-l folosească cu moderație, dar în mod regulat în gătitul lor.

Contraindicații pentru vindecarea cu usturoi

Pe lângă numeroasele sale proprietăți bune, ca și în alte plante, usturoiul conține și o substanță care poate avea un efect negativ asupra anumitor organe.

Usturoiul conține un așa-numit ion sulfonil hidroxid, care poate fi dăunător, dar în niciun caz dăunător, numai în acest caz consuma mai putin din ea. Utilizarea a 2-3 cuisoare în alimente de 3 ori pe săptămână îl folosește (în caz contrar, ionul sulfanil hidroxid pătrunde în vasele de sânge ale creierului și poate provoca simptome neplăcute.

Citiți cu atenție și cu atenție contraindicațiile enumerate mai jos, în cazul în care preferați să utilizați usturoiul înainte de a trece la rețetele de vindecare cu acesta.

Rețineți că cantități mari de usturoi crud pot declanșa plângeri toxice. Usturoiul consumat într-o formă prelucrată termic, procesat se dovedește a fi mai puțin periculos. 3 căței de usturoi crude pot provoca balonări, febră, diaree. Consumul de 20 g usturoi zilnic în alimente (până la aproximativ 7-10 căței) poate provoca sângerări interne. Dacă se folosește un preparat de usturoi, urmați rețeta strictă.