Utilizarea coacăzei, efectele sale benefice - suc de coacăze - Alba Fructus Kft

De ce să mâncați coacăze când există și fructe mai convenabile de mâncat? Să spunem pentru vitamina C, coloranți antioxidanți, fibre vegetale. Nici pentru mâncare nu trebuie disprețuit, dar este deosebit de plăcut pentru medicamente!

De ce este bine?

Coacăzul într-adevăr nu se consumă din cauza conținutului său de energie, doar aproximativ 29 kcal/121 kJ la 100 de grame. Conținutul său redus de proteine este de 1,1 grame din ceea ce conține iar grăsimea este de numai 0,5 geu. Fidel gustului său acru, nu conține nici prea mult zahăr, dar glucidele sunt deja în cantități semnificative, Ele reprezintă 10-15 grame, dintre care conținutul de fibre vegetale este important pentru digestie, în principal derivați de pectină Au până la 8 grame, ceea ce le face sănătoase ca merele.

Gustul său acru se datorează, printre altele, diverselor fructe și altor acizi. Au arătat-o acid malic, acid citric, acid tartric, acid succinic, acid acetic, acid oxalic, și am putea enumera mai multe.

Ca toate coacăzele, coacăzele fac contine multa vitamina C., 100 de grame sunt de aproximativ 30-40 mg. Nu întâmplător a fost folosit înainte împotriva scorbutului. în plus Vitamina B1, Vitamina B2, Vitamina B6 și Vitamina E. este prezent în suma de menționat. Cu siguranță antitumorale datorită flavonoidelor și beta-carotenului efect.

Minerale importante a sodiu, calciu, fosfor, magneziu și fier, conținutul lor de potasiu este de 280 mg.
Grăsimile sale vegetale sunt similare cu cele din piele și pot fi ușor absorbite și eliberate de piele. Probabil din această cauză hrănește și calmează uleiul de coacăze pentru pielea uscată și sensibilă. Mai recent, în experimentele de verificare a vechilor tradiții medicale, coacăzele s-au dovedit a fi eficiente în contracararea deficitului de acid gamma-linoic care este comun în neurodermatita cutanată.
Efectul laxativelor este, de asemenea, cunoscut.

Cum se consumă?

Dacă este posibil, mâncați-le crude, întrucât astfel predomină majoritatea vitaminelor sale. Cu atât mai mult cu cât nu poate dura mult. Valoroasa ta vitamina C poate fi conservată cel mai bine pe termen lung, dacă sucul extras la rece este transformat într-un sirop cu zahăr și puțin conservant. Datorită sucului său colorat, este un ingredient popular în salată de salată și salate de fructe. Din cauza semințelor și a tulpinilor, acestea pun de obicei doar suc stors în supa de fructe, dar dacă nu sunteți avers de semințe de coacăze, o puteți pune cu îndrăzneală în supă acră, într-un sos lângă carne, sau puteți face iaurt cu fructe cu ea .
O putem găti și în gem și gem, necesită puțin mai mult zahăr decât alte fructe, dar aveți grijă să nu îl zahărim. Trecând prin carnea spartă, putem scăpa de semințe. Sucul său poate fi folosit pentru a face un jeleu de fructe delicios. Colorare excelentă pentru cremele cu fructe de tort, fie că este făcută fie cu brânză de vaci, fie cu cremă confiată. În acest din urmă caz, unele precauții nu afectează. Doar adăugați sucul de coacăze zahăr la cremă chiar la capăt și aveți grijă să nu aglomerați crema prin precipitarea proteinei.
Vinul de coacăze conține, de asemenea, multă vitamină C.

Hai sa ne cunoastem!

În iunie, fructele acre proaspete ale coacăzelor, multe fructe de pădure mici culese în ciorchini, vor ajunge pe piață pentru prima dată. Consumul și eliminarea de mici bile roșii poate părea oarecum maceric datorită semințelor și tulpinilor relativ mari ale grupurilor. Cu toate acestea, dacă abil - de exemplu cu ajutorul unei vile - ne ocupăm de aceste neplăceri și le uscăm, putem sărbători cu ele cu adevărat sănătoase, și ne putem bucura de gustul siropului și gemului incomparabil delicios făcut din fructe.

Se numește grădină, coacăze cultivate, coacăze roșii sau roșii sau pur și simplu coacăze. Se mai numește cal sălbatic. Denumirea sa latină este Ribes rubrum, dintre care prima, denumirea genului, este de origine arabă. Sunt cunoscute aproximativ 150 de specii din gen, care este omniprezentă în regiunile temperate ale emisferei nordice și este chiar cunoscută în Anzi. Al doilea membru al numelui botanic face acest lucru; roșu. Culoarea, desigur, se referă la culoarea roșie a boabelor sale, dar versiunea care produce boabe de culoare albicioasă aparține și acestei specii, versiunea sa fiind separată prin selecție. Este un membru al familiei de coacăze sau agrișe (Grossulariaceae).

Uneori crește în sălbăticie în peisaje de munte mijlociu, dar este mai tipic ca tufă de grădină. Probabil în XV. din secolul al XIX-lea, iar în Ungaria din secolul al XVII-lea. A devenit un arbust de grădină popular din secolul al XVI-lea. Este cultivat în cantități mai mari în și în jurul cotului Dunării și în Transdanubia de Vest.
Bastoanele spinoase ale arbustului înalt de 1 până la 1,5 metri au frunze caracteristice cu 3-5 lobi. Există glande uleioase pe spatele frunzelor. În inflorescență, care formează grupuri agățate pe ramuri mai vechi de un an, se dezvoltă flori mici, cu petale albicioase. Florile, care se deschid în aprilie-mai, dezvoltă fructe de pădure care pot fi recoltate în iunie și iulie. Merită să îndepărtați buclele în același timp, deoarece ochii nu cad de pe tulpină și, prin urmare, ar fi mai deteriorați atunci când sunt culese.
Cele mai cunoscute soiuri maghiare sunt livada Fay din Gyöngyös și Nagymaros, precum și Blanka cu fructe de pădure alb-gălbui. În plus, sunt disponibile tot mai multe coacăze crescute în străinătate.

Sfaturi, sfaturi

În grădinile caselor unifamiliale, din ce în ce mai puțini oameni sunt angajați în cultivarea fructelor și legumelor, astfel încât coacăzele sunt, de asemenea, alungate din grădinile de acasă. Dar de ce nici măcar nu o considerăm o plantă ornamentală? Fructul său roșu poate fi un ornament pentru un gard viu plantat lângă un gard, ca orice tufiș ornamental cu o boabă roșiatică. Nu ne putem aștepta de la el la frunziș dens, dar poate că nu este întotdeauna un dezavantaj. Odată ce boabele sale nu cad singure, ne putem bucura de ele pentru o perioadă relativ lungă de timp. În cele din urmă, este bine doar dacă copiii cad.

Curiozități

Coacăze au venit probabil la noi din Asia și Mediterana. A XIV. În secolul al XVI-lea au început să fie cultivate în grădini de mănăstire. Ruda sa apropiată, coacăzul negru, este atribuită mai multor efecte fiziologice benefice, în timp ce ribilzi de boabe roșii sunt mai frecvente și mai frumoase, iar gustul său este plăcut de mulți. Coacăzele roșii aprinse se lasă să se usuce pe tufișul de coacăze!