Va fi mai scump la Paris sau doar mai fin?

Îmbunătățirea calității produselor din carne va aduce prețuri în magazine?

Rigurozitatea cărții maghiare a fost ușurată de zeci de ani. Persoanele în vârstă vor salamuri vechi și bune înapoi, care vor reveni în curând la tejghea.

Dar vom simți și schimbarea în buzunare? Puțini bani, puțin Paris - bani mari, Paris mare.

Muncitorii de lungă durată din industria alimentară știu cât de diferit gustau anumite carne și brânzeturi în urmă cu 50 de ani. Adică, înțelepciunea uneori cu adevărat enervantă a „totul a fost mai bun” este complet adevărată în acest caz. Ca să spunem cel puțin: în anii 1960, 60% din carne trebuia pusă la Paris, astăzi doar 40%. Ceea ce înseamnă celelalte 60%, lăsăm asta în seama imaginației tuturor.

Să vedem în detaliu care standarde de calitate ale produselor din carne se schimbă:

În cazul Parisului și al cârnaților, este încă suficient astăzi să aveți 40% carne - atunci 51% va trebui să fie.
Conținutul minim obligatoriu de carne de crinolină va crește, de asemenea, de la 40% la 55%.
Nu a existat nici măcar o rețetă pentru cutia de valori, așa că este o veste revigorantă că va trebui să conțină cel puțin 51% carne.
Conținutul minim de carne tăiată din Zala crește de la 50 la 60%, de la Debrecen de la 45 la 55%.
Fiecare tăietură va avea cel puțin 51% conținut minim de carne, ceea ce înseamnă că cel puțin jumătate din carne va fi soia și tot felul de alte lucruri.
Cremele de ficat și ficatul vor trebui să aibă cel puțin 25% ficat.

O problemă cheie este problema „cărnii decojite mecanic”, luată din oase, care este complet inutilă. Oricine a fost la o fabrică de carne în viața sa a decis de obicei să nu moștenească anumite produse din carne din cauza masei batjocorite a cărnii. Ei bine, conform noilor reguli, va exista până la 10% din „zgura albă” din produsele din carne.

Îți intră în buzunar?

O întrebare foarte importantă este dacă îmbunătățirea calității va crește și prețurile. În Ungaria, răspunsul la această întrebare din 100 din 100 de persoane se spune că este însoțit de o amărăciune amară „încă drăguță cu ...”. Cu toate acestea, nu putem fi absolut siguri de acest lucru, și anume din cauza produselor din carne străine.

Produsele din carne de calitate slabă pot veni în Ungaria încă din țări străine, al căror preț nu va crește cu siguranță. Deci, dacă unitățile de carne ar dori să crească prețul produselor din carne din cauza noilor reglementări, ar fi lovit propriul obiectiv, deoarece ar fi mai puține pierderi de carne de bună calitate datorită creșterii prețului - deci creșterea prețului ar duce în cele din urmă la profit mai mic. Putem spera că procesatorii de carne vor vedea acest fapt simplu și își vor oferi noile produse la prețul vechi.