Blog pub

Invitat post - smithgerda

Toată lumea iubește căpșunile (cel puțin eu nu cunosc pe nimeni care nu le place). Și mie îmi place, dar nu mi-e rușine să mănânc în afara sezonului bunuri importate, fără gust. Numai înghețat în acel moment. Cu toate acestea, sezonier, consum o cantitate nefocalizată și mă numără printre cei cărora le place să facă diferite lucruri din ea.

Vreau să vă împărtășesc câteva rețete, nu voi scrie întotdeauna cantități pentru că nu pot: D

Unul dintre preferatele mele sunt găluștele cu caș de căpșuni. Am amestecat 250 g de brânză de vaci slabă cu 6 linguri de fulgi de ovăz cu boabe mici și 2 ouă. Îl aromez cu un vârf de sare, îndulcitor, aromă de vanilie și coajă de lămâie rasă. După 20 de minute de odihnă, modelez găluștele cu mâinile umede, așez 1-1 bucăți de căpșuni în mijlocul lor și le puteți găti deja, ca de obicei. Când este gătit, îl transform în pesmet integral prăjit în unt. Dacă cineva ține o dietă serioasă, pesmetul poate fi ratat. Pansamentul este smântână degresată sau iaurt amestecat cu îndulcitor și căpșuni, dacă doriți foarte căpșuni, și este îndulcitor neted de lămâie, dacă nu atât de mult.

Fac și mousse de căpșuni, este un dulce rapid și delicios. Pentru a face acest lucru, 2 persoane au nevoie de 2 albușuri de ou și 30-40 dkg de căpșuni. Căpșuni leturmixolom cu puțină aromă de rom. Stivuiesc cele două albușuri într-o spumă tare cu un praf de sare, puțină aromă de xilitol și vanilie, apoi transform ușor piureul de căpșuni în el. Poate fi consumat imediat, dacă ouăle și căpșunile au fost suficient de reci, dar pot fi și răcite, va scoate puțin suc, dar este încă bun din el J La fel se poate face, desigur, cu frișcă, de bineinteles, vei ingrasa mai bine

Și iată o cremă de sticlă cu căpșuni, dacă vrem ceva asemănător orezului din fructe: gătesc tărâțe de lapte din lapte degresat, xilitol, vanilie. Căpșunile proaspete sunt parțial leturmixoli, parțial tocate, le amestec pe cele două. Când ovăzul de lapte s-a răcit la călduț, am pus stratul alternativ de lapte și căpșuni într-un pahar de desert. Este favorita absolută a prietenelor mele.

„Clătitele” franceze la cuptor, clafoutis, sunt, de asemenea, foarte delicioase cu căpșuni. Mă deosebesc de rețeta tradițională prin faptul că folosesc făină de ovăz, lapte degresat și îndulcitor, iar raportul aluat/căpșuni este de aproximativ 60-40%, deci va fi urât și înfundat, dar foarte delicios.

De asemenea, fac crumble anglo-saxone din căpșuni, folosesc făină integrală de spelta, fulgi de ovăz, puțin unt și xilitol sau îndulcitor, plus presar puțin nuci prăjite deasupra, o coac.

Ficatul de pui prăjit cu ceapă și muștar este unul dintre felurile mele preferate. Pentru a face acest lucru, mănânc întotdeauna salată și, timp de câțiva ani, căpșuni de secară când este sezon. Este foarte simplu, trebuie să includeți căpșuni și rucola, iar pansamentul este oțet balsamic, miere, ulei de măsline, sare, piper și puțin suc de lămâie. Hedoniștii o pot încununa cu niște brânză de capră la grătar. Isorgia ! Rozul uscat merge la el.

Și ajunge la sfârșitul a trei rețete dietetice, deloc, pentru că atunci când avem o reuniune de familie cu noi, îmi scutesc pe toată lumea de prostia mea dietetică și fac ceva „normal”.

Unul este tortul cu fructe de căpșuni. Coac prajiturica in mod obisnuit, inlocuind o parte din faina cu migdale macinate. Fac 2 tipuri de smântână, una este crema de vanilie gătită, poate fi tradiționalul, ou de macaroane sau pudră de budincă de vanilie (Dr. Oetker are doar amidon de porumb, cred că este de bună calitate), slăbit cu 2 dl frisca. Cealaltă canisa este făcută din căpșuni leturmixate (o afacere bună, aproximativ 70-80 dkg), gătesc asta și cu zahăr și 1 pachet de pudră de crema de vanilie. Tăiți buretele pe jumătate, presărăm ambele jumătăți cu puțin rom, apoi aplic mai întâi căpșuna și apoi crema de vanilie (după ce s-au răcit destul de mult, dar se mai pot întinde). Acest lucru nu va fi ușor, să zicem, vă sugerez să beți ceva între timp pentru a ușura tensiunea. Și după ce așez cealaltă jumătate deasupra, o acoper cu restul de cremă de vanilie și o pun cu căpșuni deasupra.

Celălalt este tiramisu de căpșuni, sigur oricum îl știe toată lumea. Ceea ce este diferit la al meu este că nu există ouă în el, dar există un amaretto. Am amestecat mascarpone cu vanilie și zahăr pudră până la spumă, îl bat împreună cu frisca. Îl strâng cu burete prăjit rulat în lapte Amaretto și multe, multe căpșuni. Îi ia 1 noapte să se atingă și să se înmoaie.

Al treilea este foarte, foarte simplu, scriu doar despre asta pentru că, în mod surprinzător, foarte puțini oameni îl fac: căpșuni de ciocolată. Mă obișnuiesc și cu petrecerile. Topesc ciocolata cu lapte și ciocolata neagră, și topesc și ciocolata albă, înmuiesc jumătate din căpșuni în ea. Este făcut așa, la fel este și este ambiguu. De obicei le pun pe o tavă, din fericire căpșunile se solidifică cu ciocolata și nu este ușor să le scoți, dar nu își schimbă valoarea de plăcere. Potrivit și pentru o seară romantică cu șampanie uscată;)

Aveți câteva rețete bune pe lângă spălarea căpșunilor fără probleme?